Namesto semena lahko uporabite izvleček janeža, vendar obstaja eno opozorilo
Janež je sredozemska začimba, znan po okusu sladkega korena, ki lahko prinese aromatičen okus različnim kuhinjam, vključno z italijansko, indijsko in bližnjevzhodno. Janež (znan tudi kot janeževo seme) je tudi ključna sestavina številnih pekovskih izdelkov, kot so piškoti in druge italijanske sladice. Če pripravljate recept, ki zahteva janeževo seme, vas bo morda zamikalo, da namesto tega uporabite izvleček janeža, če je to vse, kar imate pri roki. To je mogoče, če upoštevate, da je izvleček veliko močnejši.
Da bi dobili predstavo o moči izvlečka, se pogosto uporablja za aromatiziranje alkoholnih pijač, zato peki previdno. Da bi se izognili temu, da bi v vašem receptu prevladoval močan okus sladkega korena izvlečka janeža, ga je pametno uporabiti veliko manj, kot bi ga uporabili janeževega semena. Na splošno bo uporaba meritve, ki je približno polovica tiste, ki jo zahteva recept, delovala pri zamenjavi izvlečka janeža. Uporabite lahko na primer 1 čajno žličko izvlečka namesto 2 čajnih žličk semen.
Druge uporabe izvlečka janeža
Samo zato, ker je okus janeževega izvlečka precej močan, ne pomeni, da ni uporaben v receptih. Pravzaprav bi lahko trdili, da je izvleček janeža bolj ekonomičen, saj ga morate porabiti manj. Če želite več sladic prepojiti z zanimivim, sladkim okusom, lahko v receptu izvleček vanilje nadomestite z izvlečkom janeža v enakem razmerju. To je odličen način za popestritev vseh vrst piškotov in glazure. Izvleček janeža se običajno uporablja pri peki nad semeni janeža, ker semena ustvarijo neželeno zrnato strukturo.
Ko začutite janežev izvleček, ga lahko uporabite za začinjanje pijač. Nalijte malo v svojo jutranjo skodelico joe ali prijetnega koktajla, da ustvarite bolj edinstven okus. Samo ne pozabite začeti z nekaj kapljicami, preden dodate več. Močan okus janeža je morda zastrašujoč, vendar je glavna sestavina za vsakogar, ki . Z uporabo majhnih količin izvlečka janeža lahko kar najbolje izkoristite to močno sestavino.
