Privoščite si skodelico toplega čaja, sprostite se z družino in zadovoljite svoje brbončice. Tale za babičine skutne rute, je prava stvar. Okusna sladka sirova poslastica, za katero boste potrebovali le nekaj sestavin in jo boste takoj vzljubili. Harmonija okusov mehkega testa s sirovim nadevom vas bo zagotovo prevzela!
Babičini skutni šali
Kaj bomo potrebovali:
Sirni nadev:
- 600 g skute
- 80 g kisle smetane
- 30 g zdroba
- limonin sok in lupina – po okusu
- 2 beljaka + 100 g sladkorja
Testo:
- 220 g toplega mleka
- 80 g sladkorja
- 20 g kvasa
- 30 g rastlinskega olja
- ščepec soli
- 1 jajce
- 480 g navadne moke
drugo:
- 1 rumenjak z mlekom – za namazanje
- sladkor v prahu – za posipanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Jajca damo v skledo, dodamo kislo smetano in pustimo stati, da zdrob nabrekne, nato dodamo lupinico cele limone, nekaj žlic limoninega soka in s sladkorjem stepene beljake – premešamo.
2. V toplem mleku raztopite sladkor in kvas, dodajte rastlinsko olje – premešajte, nato dodajte sol in stepena jajca – nadaljujte z mešanjem.
3. Nato po delih dodajamo presejano navadno moko – vmesimo mehko in voljno testo, ki ga pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem 1 uro.
4. Po 1 uri testo razvaljajte na pomokani deski in ga oblikujte v rute, ki jih napolnite s skutnim nadevom.
5. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem, nato jih pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 30 minut.
6. Nato jih namaži s stepenim rumenjakom in mlekom, da se lepo zlato zapečejo.
7. Pečemo jih v ogreti pečici 30-40 minut na 180 °C, da zlato porjavijo.
8. Po peki jih potresemo s sladkorjem v prahu in z ljubeznijo in veseljem postrežemo.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
