Zamenjajte glazuro hermelina z alternativo kremnemu siru Tangier
Glazura iz hermelina, tudi kot glazura iz kuhanega mleka, je gosta in gladka glazura. Narejen je iz zgoščenega mleka (ki ga že samo ime prekuhamo), moke, sladkorja in soli, vse skupaj zmešamo in nato stepemo z maslom. Je manj sladka kot glazura iz maslene kreme, vendar je še vedno dovolj sladka, da vam služi kot glazura za torto ali druge sladice.
Če pa iščete bolj dinamičen okus vaše glazure, še posebej pikanten okus, prepojen s sladkostjo, se boste morda želeli odločiti za alternativo za glazuro s kremnim sirom namesto glazure iz hermelina. Medtem ko lahko v trgovini kupite različico glazure iz kremnega sira v pločevinkah, jo je pravzaprav zelo preprosto narediti doma.
Večina zahteva le peščico sestavin: kremni sir, nesoljeno maslo, vanilijo, sol in sladkor v prahu. Najprej z mešalnikom zmešaš vse sestavine razen sladkorja v prahu. Potem, ko se sestavine mešajo približno eno minuto na srednji visoki temperaturi in postane lepo kremasto, počasi dodajate sladkor v prahu. In voila – domača glazura iz kremnega sira je pripravljena v samo 10 minutah.
Za kaj torej uporabiti glazuro iz kremnega sira?
Najboljše sladice za glazuro s kremnim sirom
Glazuro iz hermelina boste verjetno našli na skoraj vseh vrstah torte ali kolačkov. Toda, kot se je izkazalo, je glazura iz kremnega sira lahko prav tako vsestranska in dodana na vrh katere koli torte – spet ne pozabite, da ima bolj oster okus (čeprav je še vedno sladek). Morda bi ga želeli dodati v preprosto vanilijevo ali čokoladno torto ali pa ga premazati čez kaj bolj zapletenega, kot je .
Toda užitek v glazuri s kremnim sirom se ne bi smel ustaviti pri tortah. Priporočamo, da ga dodate cimetovim zvitkom ali celo piškotom. Če vam je všeč zamisel o glazuri s kremnim sirom na piškotih, bi se z njo dobro ujemali okusi, kot so rdeči žametni piškoti ali bučni piškoti. Lahko pa se odločite za enostavnejšo pot in pripravite sladkorne piškote, ki jih boste uporabili kot osnovo za glazuro s kremnim sirom – v glazuro lahko uporabite celo barvilo za živila, da bodo sladkorni piškoti nekoliko bolj barviti in praznični.
Poleg tega lahko bananin kruh spremenite v sladico z dodajanjem glazure iz kremnega sira. Ali pa se odločite za pripravo slajše štruce, na primer štruce z limono in malinami ali štruce s cimetom.
Toda v resnici vam nihče ne preprečuje, da bi ga dodali skoraj vsaki sladici, za katero menite, da bi bilo koristno nekaj dodatnega sladkosti v obliki glazure iz kremnega sira.
