Praline omaka z dodatkom burbona bo vašim pitam dala sladek južnjaški pridih
Ko govorimo o piti, je veliko pozornosti namenjene luskasti skorji in lepljivemu nadevu, zelo malo pa je poudarka na popolnoma premazani omaki, s katero boste obložili vašo rezino pite. Vendar to ne pomeni, da lahko omaka z pikami orehov naredi vse razlika za vašo sladico. To še posebej velja, če mešanici dodate malo pijače, ki vnese toplo noto kompleksnosti.
Vnesite večnamensko omako, ki bo združila več južnjaških okusov v eni skledi – omako za praline. Praline omaka, ki je ne smemo zamenjevati s ho-humom, vsebuje popečene pekanove pekane in dimljeni burbon, ki deluje kot bolj tekoča različica slavnega bonbona iz New Orleansa v Louisiani. S svojimi oreščki bogatimi karamelnimi notami bi bila ta praline omaka prav tako domača na vrhu jabolčne pite kot bučne. Poleg tega je vse, kar resnično potrebujete, da sestavite skupaj, ponev in metlica.
Kako narediti svojo lastno pijano omako za praline za pito po vaši izbiri
Vse okusne karamelne in praline omake se začnejo s stopljenjem granuliranega sladkorja in vode na štedilniku. Sčasoma bo ta sladkorni sirup postal prosojna tekočina, ki bo postopoma temnela in prehajala iz medenega odtenka v temno jantarno. Potrebujete malo potrpežljivosti in ostrega očesa, toda ko boste karamelo dosegli globoko zlati standard, boste z omako že na polovici.
Nato boste dodali malo težke smetane. Karamela bo pršila in brbotala (temu so namenjene ponve z visokimi stranicami), vendar se bo mešala, ko jo odstranite z ognja. Tukaj boste dodali malo burbona in popečenih pekanov. Priporočamo uporabo opečenih, saj bodo naredili svet drugačnih okusov.
Nazadnje dodajte približno 1/4 skodelice bourbona v eno serijo praline omake za resnično pijan udarec ali začnite z žlico ali dvema za lažji pridih. To okusno omako lahko pripravite vnaprej in jo na dan rezanja pite rahlo pogrejete. Če želite resnično poslati kombinacijo pite in praline omake čez rob, se prepričajte, da to rezino pite postrežete a la mode.
