Slavna torta s slivami New York Timesa, ki je še vedno priljubljena 40 let pozneje
Morda je nekoliko nepričakovano, toda eden najbolj priljubljenih receptov, ki jih je izdal The New York Times, je njegova slivova torta, torti podobno pecivo, obloženo s slivami in narezano na trikotnike. O receptu je pisala kolumnistka o hrani Marian Burros, ki je za publikacijo delala od leta 1981. Prvotni recept za slivovo torto je bil objavljen vsako leto od septembra 1983 do 1989. Leta 1989 naj bi se ustavil – toda zaradi negodovanja bralcev, recept je še vedno objavljen okoli septembra vsako leto in živi na spletnem mestu New York Times Cooking.
Zakaj je ta recept tako priljubljen? Mislimo, da je morda tako preprosta za pripravo, a kako okusna je. so prav tako v sezoni do konca oktobra, kar je morda razlog, da je objavljeno okoli septembra. Recept uporablja le osem sestavin, med njimi 24 polovic izkoščičenih vijoličnih sliv, ki so očitno zvezda jedi. Prav tako je pripravljena v dobri uri, tako da vam za to sladico ni treba preživeti preveč časa v kuhinji.
Kako se naredi kultna slivova torta
Večinoma je ta recept skozi leta ostal nespremenjen z eno izjemo. Prvotni recept je zahteval eno skodelico belega sladkorja, ki je bila kasneje zmanjšana na ¾ skodelice leta 1989, poroča The New York Times. Zdaj recept predlaga uporabo med ¾ in 1 skodelico sladkorja, odvisno od vaše tolerance za sladkobo. Druge sestavine vključujejo nesoljeno maslo, nebeljeno moko, pecilni prašek, sol in več sladkorja, limonin sok in cimet za zlato rjav preliv.
Dovolili vam bomo, da se po uradni recept obrnete na The New York Times, toda tukaj je osnovni oris. Začnete s sladkorjem, nato pa dodate presejano moko, pecilni prašek, sol in jajca. Ko to vmešate v testo, ga razporedite v pekač. Nato ga potresemo s cimetom, sladkorjem in limoninim sokom. Nato se torta kuha eno uro pri 350 stopinjah Fahrenheita. The Times priporoča, da se ohladi, ali če komaj čakate, postrezite mlačnega s kančkom stepene smetane.
