Dve sestavini, ki ju morate popeči za vrhunsko korenčkovo torto
Popolna priloga k skodelici čaja, korenčkova torta ima čudovito robustno naravno sladkobo in kanček zemeljske korenine zelenjave, ki se neopazno kombinira s plastmi glazure iz kremnega sira. Dodatek različnih začimb naredi rezino korenčkove torte čudovito ogrejočo in pomirjujočo. Medtem ko je , bi lahko ta sladica še vedno imela koristi od nekaj prilagoditev in izboljšav.
Rahlo popečeni oreščki in kokos lahko okrepijo njihov okus in vaši torti dodajo močnejšo noto orehov. Obstaja nekaj razprav o praženih oreščkih v primerjavi s surovimi. Čeprav lahko praženje oreščkov izboljša okus, lahko poveča tudi vsebnost maščobe. V zvezi s korenčkovo torto je povečanje vsebnosti maščobe iz oreščkov verjetno najmanjša skrb, še posebej, če v glazuri uporabljate kremni sir. Torej, kaj je še malo, hej? Če želite doseči ultimativno korenčkovo torto, predhodno popecite oreščke in kokos ter si oglejte izjemno razliko v okusu in teksturi.
Popolnost je le en popečen (kokosov) oreh
Praženje oreščkov, preden jih dodate v torto, je odličen način za popestritev okusa. Za toast morate oreščke le razporediti po pekaču in jih potisniti v pečico, segreto na 350 stopinj Fahrenheita. Lažji oreščki, kot so orehi, orehi in pistacije, lahko trajajo od šest do osem minut, medtem ko lahko debelejši oreščki, kot so mandlji in lešniki, trajajo od osem do deset minut. Lahko celo popolnoma prihranite nekaj minut. Pečice in mikrovalovne pečice se razlikujejo po moči, zato je lahko težko predvideti točen čas pečenja. Najbolje je, da jih preverite vsakih 30 sekund do minute in počakate, da oreščki postanejo rjavi. Če želite oreščke uporabiti za dekoracijo, je najbolje, da jih dodate takoj po glazuri torte. Glazura bo še vedno mehka, tako da se bodo oreščki sprijeli.
Ko so opečeni, oreščki sprostijo svoja naravna olja, kar poveča njihovo aromo. To doda globljo oreščkovo dišavo mešanici za torto in bolj zadovoljivo hrustljavost. Kokos v kosmičih ali nastrgan kokos lahko tudi popečete in s tem kokos popolnoma spremenite. Iz maslenega okusa in mehke teksture popečen kokos razvije rahel karamelni okus, tekstura pa postane hrustljava. Preveč praženja bo kokos zagrenil, zato ga morate v pečici pozorno spremljati.
Drugi ultimativni dodatki
Velika ponudba drugega. Popečen kokos bi se lepo povezal z nekaj pijančenih rozin, namočenih v rum, medtem ko bi se pistacije dobro obnesle s trpkim limoninim sokom ali lupinico. Če ste alergični na oreščke, jih lahko nadomestite s praženimi semeni; sončnična ali bučna bi lahko delovala. Odlične so za dodajanje hrustljave dimenzije in kot okras. Delujejo lahko tudi posušene brusnice, vendar jim bo primanjkovalo ostrega zalogaja, ki ga dobite s praženimi semeni.
Če želite podvojiti aromo orehov v svoji torti, razmislite o zamenjavi rastlinskega olja z rjavim maslom. Razvilo bo tisti popečen okus po oreščkih, ki dopolnjuje sladko korenje in topel, pikanten cimet. Medtem, če iščete alternativne okraske z oreščki, je pomarančna lupina z julienom čudovit način za ustvarjanje vizualno privlačne torte. Naslednjič, ko nameravate speči korenčkovo torto, predhodno popecite oreščke in kokos ter preverite, kakšna je razlika.
