Danes bomo skupaj pripravili čudovito lešnikovo torto z dvobarvno kremo in stepeno smetano. S kombinacijo teh sestavin boste ustvarili nepozabno kulinarično doživetje, ki se vam bo stopilo v ustih in na jeziku, ob skodelici odlične kave pa se boste počutili kot na oblaku.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Čudovita lešnikova torta z dvobarvno kremo in stepeno smetano
Kaj bomo potrebovali:
Priprava 2 kosov testa:
- 4 + 4 beljake
- 100 g + 100 g sladkorja
- 1 + 1 žlica kisa
- 1 + 1 žlica moke
Dvobarvna krema:
- 1200 ml mleka
- 8 rumenjakov
- 12 žlic sladkorja
- 3 vanilijevi sladkorji
- 9 žlic moke
- 6 žlic gustina
- 200 ml mleka
- 125 g + 125 g margarine/masla (sobna temperatura)
- 150 g čokolade
- 200 g praženih mletih lešnikov
Za okrasitev:
- 400 ml smetane za stepanje
- mleti lešniki
Kako bomo nadaljevali:
1. Priprava 2 kosov testa: V skledo vlijemo beljake in jih stepemo. Nato med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in prilijemo žličko kisa. Stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, in potresite z 1 žlico moke. Temeljito premešamo in postopek ponovimo pri pripravi drugega testa.
2. Zmes za testo vlijemo v model premera 26 cm, obložen s papirjem, in pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro na 150 °C. Postopek ponovimo pri pripravi drugega testa.
3. Priprava kreme: V večjo skledo damo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Stepamo do rahle pene, nato potresemo moko, dodamo gustin in prilijemo 200 ml mleka. Stepajte do gladkega.
4. V ponev vlijemo 1200 ml mleka in zavremo. Ko mleko zavre, odstavimo z ognja in vlijemo pripravljeno mešanico. Rahlo stepamo, nato ponovno pristavimo na štedilnik in vse skupaj zavremo – mešamo do gladkega.
5. Dobljeno kremo vlijemo v 2 posodi in prvo pokrijemo s folijo. Pustite, da se ohladi, in v drugo skledo stresite čokoladne koščke. Stepemo v gladko kremo in pustimo, da se ohladi. Ko se ohladi, odstranite folijo in dodajte margarino/maslo sobne temperature. Dobro stepemo.
6. Iz prve posode odstranimo folijo, dodamo tudi margarino/maslo sobne temperature. Stepemo in vmešamo popražene mlete lešnike – dobro stepemo.
7. Prvi del testa položimo na pladenj in okoli njega položimo obroč, nato nanesemo čokoladno kremo in jo lepo zgladimo. Nato pokrijemo z drugim delom testa in nanesemo lešnikovo kremo, ki jo lepo pogladimo – postavimo v hladilnik, da se strdi.
8. Ko je strjeno, torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo obroč, nato pa celotno torto lepo premažemo s stepeno smetano in potresemo z mletimi lešniki.
9. Z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco postrezite čudovito lešnikovo torto z dvobarvno kremo in stepeno smetano.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
