Makovi piškoti so tradicionalna in priljubljena poslastica, ki bo posladkala vsak dan. Priprava je zabavna, rezultat pa vreden – dišeči, mehki kolački z bogatim makovim nadevom so idealni za popoldanski čaj ali kot sladek prigrizek.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 30 dkg navadne moke
- 30 dkg poltrpe moke
- 8 dkg zdrobovega sladkorja
- 1/2 kocke kvasa
- 300 ml mleka
- 2 jajci
- 8 dkg masla
- Ščepec soli
Za makov nadev:
- 25 dkg mletega maka
- 1/2 litra mleka
- 8 dkg sladkorja
- 6 dkg naribanih medenjakov
- 1 vanilijev sladkor
- 1/2 čajne žličke naribane limonine lupinice
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Naslednji:
- Jajce za ščetkanje
- Drobtine za posip
Postopek priprave:
1) Priprava kislega testa: V skodelico nadrobimo kvas, dodamo žlico sladkorja, polovico mlačnega mleka in 3 žlice moke. Pustimo, da kvas vzhaja približno 10-15 minut.
2) Izdelava testa: Obe moki zmešamo s sladkorjem in soljo. Dodamo kvas, jajce, preostalo mlačno mleko in stopljeno maslo. Zamesimo testo in ga pustimo vzhajati približno 45 minut.
3) Priprava makovega nadeva: V kozici zavremo mleko, dodamo mak in ostale sestavine. Zmes ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Odstavimo in ohladimo.
4) Sestavljanje kolačkov: Razvaljano testo narežemo na kvadrate (8 cm x 8 cm), nanje damo žlico nadeva in zavežemo. Torte polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, namažemo z jajcem in potresemo z drobtinami.
5) Pečenje: Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 25-30 minut, dokler kolački ne dobijo zlate barve.
Zaključek:
Makovi piškoti so odlična izbira za ljubitelje sladkarij z makom. Ta klasična poslastica prinese udobje in veselje v vsak dom.
