Kako preprečiti, da bi sadje razbarvalo testo za torto
Skoraj vsak pek upa na čudovito barvo in okus, ki ju sveže sadje lahko prinese svojim tortam. Običajno nočejo torte, ki je pobarvana z omenjenim sadjem, tako da je videti kot zmešana zmešnjava. Na srečo, tako kot trik, s katerim preprečite, da bi vaše jagode in sadje potonili v , obstaja tudi trik, ki vam pomaga preprečiti, da bi vaši svetli pridelki sledili testu. Skrivnost je v vrstnem redu dodajanja sestavin.
Kot pri kateri koli drugi krušni mešanici, morate sadje dodati čisto na koncu. Ideja tega dodatka testu v zadnjem trenutku je preprečiti prekomerno mešanje ali prekomerno ravnanje s sadjem v testu. Poleg tega, dlje ko jagode stojijo v testu, bolj bodo v torto pustile pisane proge, torej manj časa kot bodo ležale, tem bolje. Če želite ta nasvet prenesti v svojo domačo kuhinjo, je tukaj opisano, kako se lotiti tega zaključka z zgibanjem sadja.
Poskrbite, da bo vaše sadje zloženo v zadnji minuti
Najprej razmislite o tem, da imate vse, kar potrebujete, organizirano in pripravljeno za odhod. Pekač za torto je treba obložiti, namastiti z maslom in pomokati, čakati na krila za . Jagode ali sadje mora biti prav tako pripravljeno za uporabo, ustrezno odmrznjeno, če je zamrznjeno, narezano, če ga je treba razrezati, in prevlečeno z moko ali koruznim škrobom, če je potrebno. S to vnaprejšnjo pripravo boste hitro in enostavno prenesli sadje v testo in nato testo v modele za torte za peko.
Drugič, razmislite o tem, kako mešate sadje. Namesto da bi uporabljali metlico za stepanje jajc, se prepričajte, da uporabljate nekaj občutljivega, kot je lopatica, da zložite izdelke. Če uporabite nekaj močnejšega, boste spodbudili širjenje pisanih sokov naokoli ali zmečkanino na sadežu in povzročili še večjo krvavitev. Razen tega lahko nadaljujete z receptom kot običajno, tako da pripravite in spečete testo, kot je zahtevano. Na koncu boste ugotovili, da testo za vašo torto ostane čisto in da edini delci barve izvirajo iz sadnih žepkov v torti.
