Pripravite se na vonj po sveže pečenih rogljičkih in njihovo neustavljivo hrustljavo in krhko teksturo. Naši domači rogljički z maslom in sladkorjem ter makom so v čisto drugi ligi kot tisti, ki jih običajno kupite v trgovini. Zahvaljujoč skrbno izbranim sestavinam in veliki ljubezni do peke smo za vas ustvarili popoln recept, ki vam bo zagotovil rogljičke polnega maslenega okusa, mehkega testa in hrustljave površine. Z vsakim grižljajem se boste potopili v hrustljav in maslen raj.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Domači masleni rogljički s sladkorjem in makom
Kaj bomo potrebovali:
- 3 jajca
- 90 g sladkorja
- 250 ml mlačnega mleka
- 1 čajna žlička suhega kvasa (5 g)
- 3 žlice rastlinskega olja (36 g)
- 600 g moke
- 1 čajna žlička soli (3 g)
drugo:
- 8 žlic mehkega masla za plastenje
- 8 žličk sladkorja med plastmi
- Med plastmi 8 žličk maka
- rumenjak + 1 žlica mleka – za končno ščetkanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor in stepemo. Nato prilijemo mlačno mleko, potresemo suhi kvas in dodamo rastlinsko olje – dobro premešamo. Na koncu dodamo še moko in sol – dobro premešamo in ročno vmesimo testo.
2. Dobljeno testo oblikujte v veliko kepo, ki jo položite v skledo, namazano z oljem, pokrijte s folijo in pustite vzhajati na toplem 2-2,5 ure. Po vzhajanju boste dobili lepo puhasto in elastično testo.
3. Nato testo razdelite na 10 enakih delov, vsakega oblikujte v kroglo, jo položite na čisto površino in pokrijte z brisačo.
4. Vsako kroglico položimo na čisto, z moko posuto podlago in jo z valjarjem razvaljamo v krog, nato premažemo z mehkim maslom, potresemo s sladkorjem in makom.
5. Postopek ponovite za vsako kroglico in jih zložite eno na drugo, nato naredite 8 trikotnikov, konce prepognite in zlepite. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom, lepo eno poleg druge s presledki med njimi, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati 15 minut.
6. Nato jih namažite s stepenim rumenjakom, zmešanim z mlekom, da se po peki lepo zlato obarvajo.
7. Pecite jih v ogreti pečici 20 minut na 180 °C, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo.
8. Po peki z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem postrezite odlične maslene rogljičke s sladkorjem in makom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
