Ta kremasta, v ustih topeča se čokoladno-orehova torta je osupljivo sladka poslastica, ki združuje nežno orehasto in dišeče testo z dvobarvno kremo iz temne in bele čokolade. Privoščite si aromo in okus te slastne torte, ki bo osvojila srca vseh ljubiteljev sladkega. Ob skodelici odlične kave se boste počutili kot na oblaku.
Kremna čokoladno-orehova torta
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Dvobarvna krema:
- 5 rumenjakov
- ščepec soli
- 16 g vanilijevega sladkorja – (2 žlički)
- 100 g sladkorja – (1/2 skodelice)
- 70 g koruznega škroba – (3/4 skodelice)
- 750 ml mleka
- 100 g masla
- 100 g temne čokolade
- 100 g bele čokolade
Testo:
- 5 beljakov
- ščepec soli
- 100 g sladkorja – (1/2 skodelice)
- 80 g navadne moke – (1/2 skodelice) + 1/2 žličke pecilnega praška
- 150 g mletih orehov
- 40 g rastlinskega olja (3 žlice)
Za dekoracijo in posip:
- 80 g orehov
- stopljeno čokolado
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: Rumenjake damo v skledo, dodamo ščepec soli in potresemo z vaniljevim sladkorjem – stepamo do gladkega, nato potresemo koruzni škrob in dodamo malo mleka – nadaljujemo s stepanjem in med stepanjem dodajamo preostalo mleko.
2. Zmes nato vlijemo v lonec na štedilniku – kuhamo na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti in na koncu dodamo maslo – dobro premešamo.
3. Kuhano smetano vlijemo v 2 skledi, kjer do prvega temno čokolado v skledi zmešamo s smetano – dobro premešamo in delamo drugi belo čokolado vmešamo v sklede s smetano – dobro premešamo in obe skledi pokrijemo s folijo – pustimo počivati.
4. Testo: Beljake damo v skledo in dodamo ščepec soli – stepamo do bele pene in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor.
5. Nato vlijemo presejano moko pomešano s pecilnim praškom – dobro premešamo, nato dodamo olje in vlijemo mlete orehe – dobro premešamo.
6. Dobljeno testo vlijemo v model 18 x 28 cm, obložen s pergamentom, ki ga dobro namažemo in zgladimo.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut na 180 °C in po pečenju vzamemo iz modela, odstranimo pergament in pečeno testo po dolžini prerežemo na pol.
8. Nato ga položimo v model in nanj nanesemo stepeno čokoladno smetano, ki jo dobro namažemo in zgladimo, pokrijemo še drugo 1/2 testa in nanesemo stepeno smetano iz bele čokolade, ki jo prav tako dobro namažemo in zgladimo ter shranimo. v hladilniku 4 ure.
9. Ko torto vzamemo iz hladilnika, jo okrasimo – potresemo s sesekljanimi orehi in stopljeno čokolado.
10. Kremno čokoladno-orehovo torto postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
