V tem receptu se potopimo v tradicionalno češko kuhinjo in pripravimo umešana jajca, poslastico, ki ni samo odličnega okusa, ampak tudi izgleda. Idealen za vsako priložnost, bodisi kot del praznične mize ali samo za sendviče za družino. Sledite mi korak za korakom, ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen kuhar, in pripravite to okusno poslastico.
Kaj bomo potrebovali
- 6 jajc – kuhanih
- 1 moravanka (majhna konzerva češke solate)
- 376 g tatarca (tatranska omaka)
- 30 dkg salame – drobno sesekljane
- 1 kocka masoxa
- 33 g želatine – posebej za umešana jajca
- Poparek moravanke – dolijemo do 3 decilitre vode
Kako bomo naprej
1) Priprava jajc in salame: Začnemo tako, da trdo skuhamo 6 jajc in pustimo, da se ohladijo. Nato jih pretlačimo skozi cedilo ali kolo, da dobimo fino teksturo. Salamo narežemo na majhne koščke.
2) Priprava kumaric in želatine: Moravanko odcedimo in poparek dolijemo do skupne prostornine 3 decilitrov. Infuzijo razdelite na dve polovici. V prvo polovico (150 ml) dodamo masox kocko in zavremo. Drugo polovico kisle kumarice segrejemo, vendar je ne zavremo, in v njej raztopimo 33 g želatine.
3) Kombiniranje sestavin: Odcejeno moravanko narežemo na manjše koščke (brez čebule in feferonov) in zmešamo s kuhanimi jajci in salamo. Dodamo vodo z masoxom, raztopljeno želatino in vinski kamen. Vse temeljito premešajte.
4) Oblikovanje in hlajenje: Zmes vlijemo v model in pustimo do naslednjega dne, da se strdi v hladilniku.
Krakonoški ogenj iz piščanca s krompirčkom
Zaključek
Ne glede na to, ali iščete navdih za praznično mizo ali le nekaj nekonvencionalnega za sendviče, so umešana jajca vedno odlična izbira. Ne bojte se eksperimentirati z dodajanjem drugih sestavin po svojem okusu. Upam, da vam bo ta recept prinesel veliko kulinaričnih užitkov!
