Hrustljava mesna nabodala in pečen lavaš s sirno-skutnim nadevom – odlična, nekonvencionalna kombinacija

Poskusite okusno kombinacijo hrustljavih mesnih nabodal in pečenega lavaša s sirno-skutnim nadevom, ki vas bo presenetila s svojo izvirnostjo in okusom. Ta nekonvencionalen par ne prinaša le bogatih okusov, temveč tudi odlično teksturo – hrustljavo meso, ki ga dopolnjuje mehak in kremast nadev v kruhu lavash. Idealen za družinske večerje, žar s prijatelji ali kot posebna poslastica za praznovanja. Pripravite to nenavadno, a izjemno okusno jed in osvojite občudovanje vseh jedcev!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini

Mesna nabodala in večplastno pečen lavaš s sirno-skutnim nadevom

Kaj bomo potrebovali:

Svinjina:

• 1,2 kg svinjine
• sol – po okusu
• mleti črni poper – po okusu
• mleta rdeča paprika – po okusu

piščanec:

• 2 piščančja fileja (prsi)
• sol – po okusu
• mleti črni poper – po okusu
• mleta rdeča paprika – po okusu

Marinirana čebula:

• 1 čebula
• 1/2 čajne žličke soli
• 1/2 čajne žličke sladkorja
• 1 žlica jabolčnega kisa

drugo:

• 250 g prekajene slanine
• rastlinsko olje – za drgnjenje
• 3 vejice svežega rožmarina
• 20 g masla – za brisanje posode
• 4 lavaški kruh

Polnjenje:

• 300 g mocarele
• 350 g grudaste skute 5%
• sol – po okusu
• mleti črni poper – po okusu

Mešanica:

• 3 jajca
• 0,5 l kefirja
• sol – po okusu
• mleti črni poper – po okusu

Mešanica za zaključni premaz:

• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke mlete rdeče paprike
• 3-4 žlice sojine omake
• 1 žlica francoske gorčice
• 1 žlica medu

Kako bomo nadaljevali:

1. Svinjina: Svinjino narežemo na rezine, pokrijemo s folijo in potapkamo, nato pa potresemo s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko – dobro zmasiramo z rokami, da vpijejo začimbe in jih položimo eno na drugo na krožnik.

2. piščanec: Piščanca narežemo na rezine, pokrijemo s folijo in osušimo, nato pa potresemo s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko – dobro vmasiramo z rokami, da se začimbe vpijejo.

3. Marinirana čebula: V skledo damo na pol kolobarje narezano čebulo, potresemo s soljo, sladkorjem in začinimo z jabolčnim kisom – dobro premešamo.

4. Pripravite si pekač, obložen s folijo, vanj položite prvo plast svinjine in razporedite 1/2 vložene čebule. Nato položimo plast piščančjega mesa in eno poleg druge lepo razporedimo rezine prekajene slanine.

5. Nato položite drugo plast svinjine, nato ponovno razporedite marinirano čebulo in položite plast piščanca. Na koncu položite tretjo plast svinjine, pokrijte s folijo in postavite v zamrzovalnik za 1,5-2 uri.

6. Po 2 urah posodo vzamemo iz zamrzovalnika in odstranimo folijo. Nato obrnemo na nasprotno stran in narežemo na široke rezance.

7. Nabodala razporedimo na enaki razdalji drug od drugega, prebodemo in naredimo nabodala.

8. Vsako folijo namažite z oljem in na sredino postavite nabodalo, ki ga prav tako namažite z oljem in nanj položite vejico svežega rožmarina, ki ga prepolovite. Zavijemo jih v folijo in enega poleg drugega položimo na pekač.

9. Pečemo v ogreti pečici 1 uro na 180 °C.

10. Polnjenje: V večjo skledo stresemo naribano mocarelo in dodamo grudasto skuto, začinimo s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešamo.

11. Mešanica: V drugi posodi stepemo jajca in dodamo kefir, nato začinimo s soljo in mletim črnim poprom – stepamo.

12. Drugi pekač namažite z maslom in kruh lavaš narežite na velike kvadrate ali pravokotnike.

13. Nato jih pomakamo v razžvrkljano jajčno mešanico s kefirjem, nato jih položimo v pekač in namažemo s sirno-skutnim nadevom – postopek še večkrat ponovimo. Na koncu jih pokrijemo s preostalo zmesjo in pečemo v ogreti pečici 40 minut na 180 °C.

14. Mešanica za zaključni premaz: V skledo stresemo sol, mleti črni poper in mleto rdečo papriko. Nato dodamo sojino omako, dodamo francosko gorčico in začinimo z medom – dobro premešamo.

15. Po pretečenem času peke vzamemo ven pekač z nabodali, s škarjami prerežemo folijo in jih premažemo s pripravljeno zmesjo.

16. Pečemo še 10-15 minut pri 240 °C, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi.

17. Po peki postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.

Prijatelji, želimo vam dober tek!