Priprava okusnega češnjevega zavitka doma sploh ni težko! Predstavljamo vam enostavnega, ki mu bo kos res vsak, tudi popolni začetnik v peki. Ta recept vam bo pokazal, kako preprosto in hitro lahko pripravite nežno in dišeče testo, ki se odlično poda k sočnemu češnjevemu nadevu. Pustite se navdihu in uživajte v ročno pripravljeni sladici, ki bo navdušila ne le vas, ampak tudi vaše najdražje.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Češnjev zavitek
Kaj bomo potrebovali:
- 480 gramov češenj (svežih, zamrznjenih ali iz kozarca), izkoščičenih
- 2 čajni žlički koruznega škroba
- 3 čajne žličke vode
- 80 gramov mletih ali drobno sesekljanih orehov
- 60 gramov granuliranega sladkorja (prilagodite po okusu)
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 1 list listnatega testa (približno 40 x 25 cm)
- 1 rumenjak
- 2 žlički mleka
- sladkor v prahu za posipanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Kuhajte češnje in sladkor v srednji ponvi, dokler se češnje ne zmehčajo (5-8 minut).
3. Koruzni škrob zmešajte z vodo in dodajte v lonec. Kuhajte 30 sekund, dokler se nadev ne zgosti. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
4. Listnato testo razvaljamo na peki papirju.
5. Češnjev nadev razporedimo po testu in pustimo na vsaki strani približno 2,5 cm prostora.
6. Orehe zmešamo s cimetom in potresemo nadev.
7. Krajše stranice testa prepognemo čez nadev, preostale stranice pa prepognemo v štrukelj in zalepimo robove.
8. Zmešajte jajca in mleko ter namažite testo.
9. Z ostrim nožem nežno zarežite vrh štruklja in naredite približno 10 enakomerno razporejenih plitvih rezov.
10. Štrudelj prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pustimo vzhajati še 30 minut.
11. Pečemo 35-40 minut, dokler štrudelj ne dobi zlate barve in ga na koncu potresemo s sladkorjem v prahu.
Končano! Dober tek!
