Stopljeni sladoled je najboljši trik za nadgradnjo škatlaste torte
Ko gre za sladice, ni nič boljšega od sladoleda – no, morda torte – a včasih je težko izbrati. Kljub temu pa nimajo vsi časa za peko ali pripravo sladoleda iz nič, zato mnogi raje vzamejo mešanico iz škatle v najbližji trgovini z živili ali vzamejo svojo najljubšo pinto, če je to še vedno preveč dela. Vendar pa je en trik najboljši iz obeh svetov: uporaba stopljenega sladoleda s paketom vaše najljubše pripravljene mešanice za pripravo torte. Uporaba tega trika vam omogoča, da uživate v kakršnih koli ostankih vaše najljubše zamrznjene dobrote, s čimer postane uživanje pregovorne pečenke resničnost.
V zvezi s predmešanicami lahko najdete veliko nasvetov, kako . Poleg tega veliko. Kljub temu, v smislu preproste priprave slastne torte, ta uspe.
Čeprav nihče ne ve, od kod izvira ideja, je Anne Byrn izvedela za vdor od “domačih ekonomistov testne kuhinje Pillsbury”, kot je navedla v , in je sprva podala recept (in frazo) v svoji knjigi “The Cake Mix Doctor, ” leta 1999. Kakorkoli že, to je ena bližnjica, ki jo morate poskusiti, še posebej, ker obstaja razlog, zakaj tako dobro deluje: stopljeni sladoled poveča vlažnost mešanice za torto v škatli, kar je odlična nadgradnja.
Stopljeni sladoled daje vlago tortam v škatlah
Kot pojasnjuje Anne Byrn: “Vaša tekočina, vaša maščoba in vaše arome so vse v stopljenem sladoledu,” in ima prav. Videoposnetek Vivian Chan na strani Food Network poudarja tudi to: “Zakaj uporabljam stopljeni sladoled? Ker ima vse, kar potrebujete za mokre sestavine za običajno torto … Uporabil bom tudi mešanico za torte, ker ima vse, kar potrebujete v suhih sestavinah.” Vendar je tu še nekaj več.
Študija iz revije iz leta 2022 vsebuje podrobnosti in njene ugotovitve so pokazale, da je v kontrolirani študiji pripravljena torta, pečena s stopljeno sladico in tremi jajci, vsebovala največ vlage (39,09 %) v primerjavi s tortami, pečenimi z manj ali brez. jajca. Razlaga avtorjev? Ker sladoled vsebuje veliko enakih sestavin kot torta, kot so “maščobe, beljakovine, sladkor, emulgator, stabilizator in voda”, je vse, kar potrebuje škatla, malo več veziva (torej jajc).
Kljub temu se zdi, da večina receptov za ta izvrstni trik zahteva samo dve jajci, zato poskusite, preden se premaknete na tisto, kar bi lahko bil najbolj vlažen izgovor za uživanje glazure. Če ne upoštevamo tega, potrebuje samo tri sestavine, in kot Chan poudarja v videu Food Network, je “Stopljen sladoled odličen način za personalizacijo” vaše torte (kar se doseže z vsestranskostjo številnih zamenljivih predmešanic in sladoledov). .
Izdelava predmešane torte s stopljenim sladoledom
Kot ugotavlja Vivian Chan, je eden od glavnih razlogov, zakaj je vredno preizkusiti ta trik, velika izbira razpoložljivih okusov. Zgrabite nevtralno osnovo, kot je bela ali rumena torta, vam bo omogočilo, da zmešate kateri koli sladoled, kot je kava, skodelica arašidovega masla ali breskve in smetana, brez nasprotujočih si okusov. Pravzaprav je nebo meja glede tega, katero škatlo ali pinto boste zgrabili. Chan je za svoj video izbrala sladoled s cimetovo žemljico in mešanico začimbnega kolača. Poskusite lahko tudi okrepiti mešanico rdečega žameta z jagodnim sladoledom ali zmešati sladoled iz maslenega oreha v mešanico korenčkove torte.
Vse, kar je potrebno, je združiti jajca z 2 skodelicama stopljenega sladoleda, ki je bil naravno segret na sobno temperaturo, nato pa tekoče komponente zmešati s standardno mešanico za torte v škatli. Vendar, kot poudarja Anne Byrn, je to le, če delate z visokokakovostno zamrznjeno poslastico z malo zraka. Lažji izdelek lahko zahteva dodaten sladoled.
Previdnost: Ni zagotovila, da bo torta, narejena z mešanico v škatli brez glutena ali sladkorja (kaj šele sladoled brez sladkorja) ali mešanicami, ki potrebujejo samo vodo, prav tako uspešna, saj se zdi, da večina receptov zahteva običajne sestavine. Morda boste želeli nadaljevati previdno, če je to tisto, kar iščete.
