Žlica je vse, kar potrebujete za popolno ravne vrhove torte
Ni mogoče zanikati čistega užitka ob uživanju v popolno pečeni torti. Toda za mnoge domače peke je doseganje enakomerne torte lahko velik izziv. Vstopite v skupino Ane Calderone, senzacije na TikToku, ki je pred kratkim delila briljanten trik za torte, ki zagotavlja, da so vaše torte vedno ravne in ravne. Po navdihu Lucy Jane Cakes je Calderone v svojem računu TikTik objavila videoposnetek, v katerem prikazuje preprosto tehniko, pri kateri se uporablja le žlica – in rezultati se spremenijo.
Vsakdo, ki je kdaj spekel torto, ve, kako težko se je spopasti s to strašno tortno kupolo. Med peko se torte bolj dvignejo v sredini, kar ima za posledico kupolast vrh, ki ga je treba skrbno obrezati, da dosežete ravno površino. Ta postopek je lahko dolgotrajen in pogosto povzroči zapravljene ostanke torte. To je eden najbolj frustrirajočih.
Calderonejev videoposnetek TikTok prikazuje revolucionarno rešitev: s hrbtno stranjo žlice naredite jamico v sredini testa za torto pred peko. Ta tehnika ne samo, da prepreči, da bi se torta dvignila, ampak tudi zagotovi, da se vaša torta enakomerno speče in enakomerno naraste.
Pecite pecivo doma
Čeprav bi lahko poskusili z drugimi metodami ali kupili posebno opremo, kot so trakovi za torto, je ta konica žlice preveč dobra, da je ne bi vsaj poskusili. Začnite z mešanjem in pripravo testa za torto kot običajno. Namastite stranice in dno pekača za torto in ga obložite s peki papirjem, da se ne sprime. Ko je masa za torto pripravljena, jo vlijemo v pripravljen pekač.
Nato s hrbtno stranjo žlice nežno vrtite testo, dokler v sredini ne ustvarite plitve jamice. Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite torto po navodilih v receptu. Torta bo enakomerno narasla, brez kupole. Ta tehnika z žlico deluje kot čar, saj spodbuja enakomerno porazdelitev toplote po testu za torto. Z ustvarjanjem jamice v sredini se torta peče od znotraj navzven in enakomerno naraste, kar ima za posledico raven vrh. Kot bonus tudi podobno.
Ne glede na to, ali ste pek začetnik ali izkušen profesionalec, vam bo ta preprosta, a učinkovita tehnika prihranila čas, zmanjšala količino odpadkov in zagotovila čudovite torte, ki so prav tako prijetne na pogled kot jesti. Torej, ko boste naslednjič pekli torto, ne pozabite vzeti svoje zveste žlice in ustvariti vdolbinico v sredini testa za torto.
