Francoske medene rezine so bogata in sladka sladica, ki združuje hrustljavo oreščkovo karamelno plast z lahkim biskvitom in mehko vanilijevo kremo. Ta sladica je odlična izbira za svečane priložnosti ali kot posebna poslastica ob nedeljski kavi.
Sestavine
Za testo:
- 500 g navadne moke
- 200 g sladkorja
- 200 g margarine Hera
- 2 jajci
- 2 žlici medu
- 1 žlica sode bikarbone
- 1 žlica pecilnega praška
Za karamelizirane oreščke:
- 400 g oreščkov (npr. orehi)
- 120 g masla
- 100 g sladkorja
- 2 žlici medu
Za biskvit:
- 4 jajca
- 200 g sladkorja
- 2 žlici vode
- 200 g poltrde moke
- 50 g celih makovih zrn
Za kremo:
- 1 liter mleka
- 3 paketi vanilijevega pudinga
- Sladkor po okusu
- 400 g masla
Metoda
1) Priprava testa: V mlačni Hera margarini raztopimo med in sladkor. Dodajte jajce in dobro premešajte. Zmesi postopoma dodajamo moko, pomešano s sodo bikarbono in pecilnim praškom ter vmesimo gladko testo. Razdelimo na dva dela in razvaljamo na dva pekača.
2) Karamelizacija oreščkov: V ponvi karamelizirajte maslo s sladkorjem in medom. Dodajte orehe in zmes enakomerno razporedite po enem od pripravljenih pekačev. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C do zlate barve.
3) Priprava biskvita: Jajca penasto stepemo s sladkorjem in vodo. Ročno vmešamo poltrdo moko in mak. To zmes vlijemo na drugi list s testom in zlato zapečemo.
4) Priprava kreme: Pudinge skuhamo po navodilih na embalaži v mleku s sladkorjem. Pustite, da se ohladi. Maslo penasto stepemo in vanj postopoma vmešamo ohlajen puding.
5) Sestavljanje odsekov: Pečeno in ohlajeno telo biskvita enakomerno namažemo z vanilijevo kremo, pokrijemo z drugim delom in na koncu plastjo karameliziranih oreščkov.
6) Dokončanje: Pustite, da se rezine ohladijo in strdijo v hladilniku. Pred serviranjem narežemo na rezine.
Odlične Mišine rezine s skutno kremo in čokoladnim oblivom
Zaključek
Francoske medene rezine ponujajo bogat okus in so vizualno impresivne, zato so popolna sladica za posebne priložnosti. Ti kosi vam bodo všeč ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi privlačnega videza.
