Ranch preliv je kremasta, okusna nadgradnja testeninske solate, ki jo potrebujete
Testeninska solata je lahko popolna jed za skoraj vsako priložnost; postrezite ga kot okusno prilogo, enostavno kosilo med tednom ali hitro, hladno prilogo k žaru na dvorišču. Večina solat s testeninami ima bodisi kremast preliv na osnovi majoneze ali oster vinaigrette, ostale sestavine pa običajno določajo vašo izbiro preliva. Če pa iščete okus, ki se ujema s skoraj vsem in je vsem pri mizi verjetno že všeč, ne zaspite. Navsezadnje je namenjeno za preliv solate, kajne?
V svojem bistvu je ranč kremasta začimba na osnovi majoneze, običajno izboljšana z okusi, kot sta limonin sok in koper. Če izberete ranč za osnovo solate s testeninami, lahko gradite na njeni vsestranski podlagi. Ta priljubljeni preliv dopolnjuje različne okuse in teksture, od hrustljave zelenjave do slane slanine, in je dovolj prilagodljiv, da podpira več različnih kombinacij za enostavno prilagodljivo jed za zabavo. Poenostavite ga lahko s prelivom za ranč, kupljenim v trgovini, če pa želite resnično dekadenten preliv, si je vredno vzeti dodaten čas za.
Ranch obožuje sestavine solate s testeninami
Najboljša solata s testeninami se lahko začne z ranč prelivom, najboljši ranč prelivi pa s pinjencem. Oster pinjenec naredi ranč preliv bolj kremast in dekadenten, pa tudi gostejši, kar bo bolje držalo skupaj kuhane testenine in druge sestavine solate, kar pomeni, da bo vsak grižljaj poln teksture in okusa. Izdelava domačega preliva pomeni, da lahko nadzirate njegovo gostoto in profil okusa, na primer dodate malo kisle smetane za gostejši preliv ali pa mu daste še več žara s stiskanjem limoninega soka. Koper doda svetel ugriz solati s testeninami; ne pozabite, da je svež koper bolj dišeč kot posušen, zato ga boste potrebovali manj, če boste uporabili svežega. Za nepričakovano osvežujoč pridih lahko.
Tekstura in okus sta pomembna pri vsaki jedi, še posebej pa pri hladni solati s kuhanimi testeninami, zato je dobro, da vključite vsaj eno hrustljavo sestavino. Korenje, zelena in kumare so zelenjava, ki se dobro ujema z ranch prelivom in jih običajno najdemo v solati s testeninami. Za pikantno hrustljavost uporabite na tanke rezine narezane redkvice. Hrustljava sesekljana slanina lahko doda teksturo in umami, ki lahko doda globino blagi solati, kot bi lahko vključitev bivoljega piščanca. Sesekljan paradižnik, narezana rdeča čebula in celo nekaj naribanega čedar sira so dodatki k okusni solati s testeninami.
Nasveti za shranjevanje in serviranje solate s testeninami na ranču
Testenine absorbirajo vlago, zato se lahko, ko solato začinite in jo nato ohladite, nekoliko posuši. da bi ta preliv dal še več okusa, vendar poskrbite, da boste nekaj preliva prihranili in ga vmešali v solato, da jo oživite, preden jo postavite na krožnike in postrežete. Če ne želite postreči ledeno mrzle solate s testeninami naravnost iz hladilnika, lahko solato pustite stati na sobni temperaturi do 30 minut, da se nekoliko segreje, preden jo zaužijete.
Ker je veliko domačih ranč prelivov narejenih iz dolgotrajnejših sestavin, kot so pinjenec, kisla smetana in/ali majoneza, lahko kozarec domačega ranč preliva hranite v hladilniku približno dva tedna. Prepričajte se le, da je v nepredušni, tesno zaprti posodi. Po drugi strani pa ranč, kupljen v trgovini, po odprtju traja približno šest mesecev. Glede na to vaša solata s testeninami ne bo zdržala dva tedna; testenine ostanejo sveže do pet dni v hladilniku, zato pred tem pojejte ostanke. Če ste solati s testeninami dodali piščanca na žaru ali druge pokvarljive izdelke, imate približno tri ali štiri dni časa, da dokončate solato.
