Nekvašeno pecivo z marmelado in marmelado je idealno za hitro pripravo sladke poslastice. Ker testo ne zahteva vzhajanja, so ti kolački pripravljeni v manj kot eni uri. Rezultat so slastni, mehki kolački z bogatim nadevom, ki so odlični k čaju ali kot hiter prigrizek.
Sestavine
Za testo:
- 300 g navadne moke
- Ščepec soli
- 50 g masti
- 50 g granuliranega sladkorja
- 1 rumenjak
- 125 ml mlačnega mleka
- 1 čajna žlička sladkorja
- 21 g svežega kvasa
Za nadev:
- Marmelada po izbiri
- Zazehala je
- Skuta aromatizirana s sladkorjem in limonino lupinico
Za posipe:
Za namazanje torte:
Metoda
1) Priprava kislega testa: V mlačno mleko vmešamo žličko sladkorja in kvas. Pustimo na toplem približno 10 minut, da kvas začne vzhajati.
2) Obdelava testa: V skledo damo moko, sol, mast, sladkor in rumenjaka. Dodamo pripravljen kvas. Gladko testo obdelamo ročno ali v domači pekarni, brez vzhajanja.
3) Oblikovanje piškotov: Testo razdelite na 16 kosov in oblikujte kroglice. Kroglice polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. V vsako kroglico s kozarcem naredimo jamico in jo napolnimo z marmelado, marmelado ali aromatizirano skuto.
4) Priprava škropilnika: V skledi zmešamo maslo, sladkor in moko, da dobimo grobo zmes. Posip potresemo po polnilu v kolačkih.
5) Pečenje: Kolač premažemo s stepenim beljakom in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 15 minut oziroma dokler ne zlato porjavijo.
Puhast mehurček s sadjem in skuto
Zaključek
Ti nekvašeni kolački so odlična izbira za vse, ki si želijo hitre in enostavne peke. Zahvaljujoč variabilnosti nadevov lahko vsakič ustvarite nekaj novega in presenetite svoje najdražje s svežimi in okusnimi piškoti.
