Ne veste kaj bi skuhali za kosilo in si ne želite preveč časa preživeti v kuhinji? Korak za korakom vam bomo predstavili odlično pečeno vratovino in sir, postreženo z okusno solato. Priprava tega odličnega obroka vam bo vzela le nekaj minut časa, imeli pa boste okusno polno kosilo, v katerem boste zagotovo uživali!
Pečen krompir z vratovino in sirom postrežemo z okusno solato
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Marinada:
- 1,2 kg svinjskega vratu
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1 čajna žlička gorčice
- 1-2 žlici rastlinskega olja
drugo:
- 6 krompirjev
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Mešanica:
- 2-3 žlice rastlinskega olja
- 1 velika čebula
- 250-300 g gob
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 2 stroka česna
- 200 g kisle smetane ali belega jogurta
- 150 ml smetane (vsebnost maščobe 15%)
- 1/2 čajne žličke mlete rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke bazilike
- 150 g sira
solata:
- 600-700 gramov redkev + sol
- 180 g rakovih palic
- 4 kuhana jajca
- zelena čebula – po okusu
- svež koper – po okusu
- 2-3 žlice majoneze
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Marinada: Svinjski vrat narežemo na tanjše rezine in preložimo v skledo, začinimo z mleto rdečo papriko, soljo in mletim črnim poprom – premešamo, da se začimbe vpijejo in pustimo marinirati 10-15 minut.
2. Krompir damo v lonec z vrelo osoljeno vodo – kuhamo ga na majhnem ognju 5 minut, nato ga odstranimo iz lonca in narežemo na kolobarje, ki jih preložimo v skledo. Začinimo jih s soljo, mletim črnim poprom in mleto rdečo papriko, dodamo tudi gorčico in pokapljamo z oljem – dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo.
3. Nato jih izmenično razporedimo na s pergamentom obložen list, lepo enega poleg drugega.
4. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 180 °C.
5. Mešanica: V ponev s segretim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo – na majhnem ognju pražimo do zlate barve in dodamo narezane gobe. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom – pražimo 20-30 sekund, nato dodamo kislo smetano ali beli jogurt, nato dodamo strt česen in vmešamo smetano – (vsebnost maščobe 15%). Začinimo z mleto rdečo papriko in baziliko – premešamo in skupaj pokuhamo.
6. Po peki pekač vzamemo iz pečice, na sestavine nanesemo in razporedimo pripravljeno mešanico ter potresemo z naribanim sirom.
7. Pečemo še 15 minut na 180°C.
8. solata: Redkvice narežemo v skledo, potresemo s soljo in pustimo počivati 15 minut.
9. V drugo posodo dajte sesekljane rakove palčke, sesekljano kuhano jajce, zeleno čebulo in sesekljan svež koper, nato dodajte redkvice in začinite z majonezo, soljo in mletim črnim poprom – dobro premešajte in solata je pripravljena!
10. Pečen krompir s svinjsko vratovino in sirom postrezite s pripravljeno okusno solato, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
