Povabite svoje brbončice na gastronomsko doživetje z našo krompirjevo poslastico, polnjeno z mletim mesom in sirom. Bogat okus mletega mesa se v tem receptu združi s fino naribanim sirom, vse v hrustljavem krompirjevem ovoju. Ta je kot nalašč za družinsko kosilo ali večerjo in je odličen način za popestritev obroka.
Krompirjeva rolada polnjena z mešanico mletega mesa
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
- 150 g naribane mocarele – za posipanje
- 1 kg + ščepec soli
- 2 žlici olivnega olja
Polnjenje:
- olivno olje – za cvrtje
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 350 g mletega mesa
- 2 žlici paradižnikove omake
- 6 vejic koriandra
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke karija
- 1 čajna žlička kumine
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- sesekljan svež peteršilj – po okusu
drugo:
- 100 g naribane mocarele – za posipanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite si pekač, obložen s papirjem za peko, potresite ga z naribano mocarelo, enega poleg drugega položite na tanke rezine narezan krompir, ki ga posolite in premažite z oljčnim oljem.
2. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 200 °C.
3. V ponev z segretim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo – pražimo jo 2-3 minute na majhnem ognju, da pozlati, nato dodamo drobno sesekljan česen – premešamo in dodamo mleto meso – premešamo in skupaj pražimo do rjave barve.
4. Nato dodamo paradižnikovo omako in začinimo s koriandrom, soljo, mletim črnim poprom, karijem in kumino – dobro premešamo in na koncu dodamo še sveže sesekljan peteršilj – dobro premešamo.
5. Pečen krompir vzamemo iz pečice, potresemo z naribano mocarelo in nanj razporedimo pripravljen nadev – ponovno potresemo z naribano mocarelo in zvijemo v rolado.
6. Pečemo še 5 minut, da se sir stopi.
7. Po pečenju krompirjevo rulado, polnjeno z mešanico mletega mesa in sira, postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
