Svinjina, mešana z zelenjavo, je okusna in uravnotežena jed polna okusov in tekstur. Ta recept združuje sočno svinjino z bogato izbiro zelenjave in azijskih omak za dodaten okus. Skupaj s čebulnim rižem predstavlja popoln in zadovoljiv glavni obrok.
Sestavine
Za svinjsko mešanico:
- 500 g svinjine, narezane na koščke
- 1 velika čebula, sesekljana
- 1 por, sesekljan
- 1/2 glave pekinškega zelja, sesekljanega
- 2 korenčka, narezana na tanke rezine
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- Hoi Sin omaka
- Sojina omaka
- omaka iz školjk
- timijan
- rdeča paprika
- 2 stroka česna, zdrobljena
- Čili omaka
- sladkor
- Sol in kis
- Moka ali koruzni škrob za zgostitev
Za čebulni riž:
- 1 skodelica riža
- 2 skodelici vode
- 1 čebula, sesekljana
- Olje ali maslo za cvrtje
Metoda
1) Priprava čebulnega riža: Čebulo zlato prepražimo na olju ali maslu. Dodajte riž in mešajte, dokler ni riž dobro prekrit z oljem in čebulo. Prilijemo vodo, solimo in pokrito kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da se riž zmehča in voda vpije.
2) Priprava svinjske mešanice: Svinjino prepražimo v ponvi do zlate barve in odstavimo. V isto ponev dodamo čebulo, por, papriko, zelje in korenček. Pražimo toliko časa, da se zelenjava rahlo zmehča. Dodamo česen, timijan in rdečo papriko ter na kratko popražimo.
3) Začinjanje mešanice: Zelenjavi dodajte meso, omako Hoi Sin, sojino omako, ostrigino omako in čili omako. Okusite in začinite s sladkorjem, soljo in kisom. Zmes nežno zgostimo z v vodi raztopljeno moko ali koruznim škrobom.
4) Izpolnitev in oddaja: Kuhamo toliko časa, da se vse skupaj dobro segreje in se omaka zgosti. Svinjsko mešanico postrezite na krožniku skupaj s čebulnim rižem.
Paprike polnjene z mletim mesom v omaki z rižem
Zaključek
Svinjska mešanica z zelenjavo in čebulnim rižem je idealen obrok za vse, ki imate radi bogate in aromatične jedi. Jed je uravnotežena in polnega okusa, ki bo zadovoljil vaše brbončice.
