Nikoli ni dobra ideja kuhati mehko kuhana jajca v mikrovalovni pečici
Pravilno kuhano mehko kuhano jajce je preprosta, a dekadentna poslastica. Z nežno strjenimi beljaki in kremastim, tekočim rumenjakom v notranjosti so ta jajca čudovit dodatek za juhe z rezanci, riževe sklede, solate in številne druge jedi, ki potrebujejo nekaj kremastega in slanega na vrhu.
Priprava mehko kuhanih jajc v mikrovalovni pečici ni le težavna, ampak je lahko tudi nevarna. Zagotovo obstaja veliko trikov, ki poenostavijo pripravo te vrste jajc, a če ti triki predlagajo uporabo mikrovalovne pečice, bodite previdni. Na splošno stepanje ne vzame veliko časa – običajno traja le pet do sedem ali več minut – vendar zahteva malo znanja in izkušenj ter lonec.
Čeprav lahko mikrovalovne pečice opravljajo vrsto kuhinjskih opravil, vključno s kuhanjem nekaterih vrst jajčnih jedi, lahko kuhanje mehko kuhanih jajc v njih povzroči eksplozijo jajc, kar lahko povzroči nered, ampak vam lahko tudi škoduje. Iz varnostnih razlogov se izogibajte kuhanju mehko kuhanih jajc v mikrovalovni pečici, saj lahko na koncu dobite zelo vroče jajce na obrazu.
Zakaj jajca eksplodirajo v mikrovalovni pečici?
Zakaj mehko kuhana jajca v mikrovalovni pečici rada eksplodirajo in zakaj je kuhanje v loncu pomembno? Zgodi se naslednje: kot , se para v lupini hitro kopiči zaradi lastnosti mikrovalov, ki se hitro segrejejo. Ta vročina lahko povzroči, da lupina eksplodira – bodisi ko je še v mikrovalovni pečici ali ko jo vzamete ven in jo začnete lupiti.
S kuhanjem jajca v loncu se jajce segreje počasneje, kar prepreči tako pogosto kopičenje pare. Para v jajcu pa ga lahko včasih še vedno razpoči v loncu, kot ste morda izkusili pri katerem koli izpihovanju kuhanega jajca, s katerim ste se srečali. Toda veliko manjša je verjetnost, da boste doživeli nevarno situacijo – na primer jajce, ki eksplodira, ko vanj ugriznete –, če uporabljate kuhalno ploščo nad mikrovalovno pečico.
Preprečevanje eksplozije kuhanega jajca
Tudi če jajca kuhate na štedilniku, še vedno obstaja nevarnost eksplozije. Na srečo obstaja nekaj preprostih previdnostnih ukrepov, ki jih lahko sprejmete, da zmanjšate možnost, da bi lupina nepričakovano počila. Uporaba jajc pri sobni temperaturi je en trik za ohranjanje nedotaknjenih jajc. Če hladna jajca takoj iz hladilnika vržete v lonec, bo prišlo do pokanja, saj hiter prehod iz hladnega v vroče razširi vsebino lupine. Če pustite ta jajca nekaj časa stati na pultu, da dosežejo temperaturo, bo pomembno.
Še nasvet: v vodo, preden zavrete, dodajte malo kisa. Ocetna kislina kisa je koagulant, ki povzroči, da se beljakovine v jajčnih beljakih zlepijo; bolj ko so beljaki čvrsti, manjša je verjetnost, da bodo ušli skozi lupino in eksplodirali v vrelo vodo. Poleg tega tudi. S pravilno pripravo in pravilnim načinom kuhanja bodo vaša mehko kuhana jajca ostala okusno varna in pripravljena za uživanje.
