Pravijo, da dobra poslastica, pripravljena z velikim okusom in ljubeznijo, krepi odnose. Zakaj torej ne bi načrtovali popoldneva s prijatelji ali družino in pripravili nekaj res sladkega? Tale za puhaste gaze, je prava. Ob skodelici odlične okusne kave ali čaja se boste počutili kot v nebesih. To zmore vsak, tudi začetnik v kuhinji!
Puhasti sirovi šali
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Testo:
- 250 ml toplega mleka
- 7 g posušenega kvasa
- 100 g sladkorja
- 1 jajce
- 8 g vanilijevega sladkorja
- 60 g mehkega masla
- 500 g pšenične moke
Izpolnitev:
- 300 g svežega
- 1 žlica sladkorja
- naribana limonina lupinica iz 1/2 limone ali po okusu
- aroma vanilije – po okusu
drugo:
- malo olja
- 1 rumenjak + malo mleka – za namazanje
- olupljeni mandlji – za dekoracijo
- sladkor v prahu – za posipanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: V skledo vlijemo toplo mleko, stresemo suh kvas in sladkor – premešamo/stlapimo in pokrijemo s pokrovko – pustimo počivati 10 minut.
2. Po 10 minutah v skledo razbijemo jajca in dodamo vanilijev sladkor – premešamo/stepamo, nato dodamo maslo in vlijemo presejano moko – dobro premešamo in dobimo elastično testo, ki ga premažemo s čopičem. malo olja in pokrijemo s pokrovko – pustimo vzhajati 1 uro.
3. Izpolnitev: Svežo skuto stresemo v skledo, potresemo s sladkorjem, vmešamo naribano limonino lupinico in začinimo z vanilijevo aromo – dobro premešamo/premepamo.
4. Po 1 uri bi morali imeti mehko, elastično in voljno testo, ki ga položite na čisto pomokano površino.
5. Nato testo razvaljamo v velik kvadrat in z valjarjem oblikujemo kvadrate, na katere nanesemo pripravljen sirni nadev in oblikujemo obleka.
6. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom in pokrijte s kuhinjsko krpo – pustite jih počivati 20 minut.
7. Na koncu jih premažemo z rumenjakom, zmešanim z malo mleka, da se lepo zlato zapečejo in okrasimo – potresemo z olupljenimi mandlji.
8. Pečemo v ogreti pečici 25 minut na 200 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
9. Po peki jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
