Pripravite se na doživetje polno okusov z našim receptom za domače hrenovke iz listnatega testa, kot nalašč za vsako družinsko praznovanje ali zabavo. Ta kreativen in preprost vodnik po korakih vas bo vodil skozi pripravo slastnih hrenovk, zavitih v mehko zlato listnato testo. Pridružite se nam in odkrijte, kako enostavno je narediti te neverjetne hrenovke doma!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrenovke iz domačega listnatega testa
Kaj bomo potrebovali:
- Klobase 12 kosov (dolžine 14 cm)
- Moka 500 g
- Stopljeno maslo 50 g
- Sladkor 25 g
- Sveži kvas 25 g
- Jajce 1 kos
- Rastlinsko olje 10-15 ml
- Soda bikarbona 30 g
- Groba sol
- sezamovo seme
- Makova semena
Kako bomo nadaljevali:
1. V večjo posodo damo 300 ml tople vode, 25 g sladkorja in 25 g nadrobljenega svežega kvasa. Mešajte z metlico, da se sestavine raztopijo.
2. Dodamo 50 g stopljenega in ohlajenega masla (sobne temperature), 500 g moke in žličko soli. Ročno mešamo, dokler se sestavine ne povežejo.
3. Delovno površino potresemo z moko in nanjo prestavimo testo iz sklede.
4. Dobro gnetite z rokami približno 10 minut. Dodamo moko, če se testo lepi na desko. Dobiti morate elastično in nelepljivo testo.
5. Testo damo v večjo skledo in dodamo 15 ml olja. Z rokami premešamo, da je testo z vseh strani prekrito z oljem.
6. Skledo pokrijte s plastično folijo. Testo naj vzhaja eno uro.
7. Testo razdelite na 12 enakih delov.
8. Iz vsakega dela z rokami oblikujte svaljek dolžine približno 60 cm.
9. Klobase temeljito posušite pred vlago s papirnato brisačo. Vsako klobaso začnite ovijati z enega konca z valjarjem. Pazimo, da so konci testa dobro stisnjeni. Če niso tesno zaprti, se bodo odprli.
10. Zavremo 2,5 litra vode, ugasnemo ogenj in dodamo 30 g sode bikarbone. Zmešajte. Vsako hrenovko, zavito v testo, kuhajte 5-10 sekund.
11. Hrenovke prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Ne smejo se potiskati drug na drugega. Eno jajce dobro stepemo in premažemo s kuhinjsko krtačko.
12. Potresemo s soljo, sezamom ali makom.
13. Pekač postavimo v ogreto pečico na 200 stopinj za 20 minut oziroma dokler ne porjavijo.
14. Ko so pripravljeni, jih pustimo, da se nekaj časa ohladijo. Postrezite s kečapom ali gorčico.
Dober tek!
