Običajni kuhinjski predmet za mletje, če nimate možnarja in tolkala
Če ste navdušen pek, kuhar ali izdelovalec koktajlov, je velika verjetnost, da ste morda naleteli na recept ali dva, ki zahtevata uporabo možnarja in tolkača. Ta kuhinjska orodja se uporabljajo za drobljenje in mletje sestavin, pa naj bo to za pripravo okusne sklede , za mletje začimb za cvrčeč zrezek ali celo za . Malta ali skleda je mesto, kamor položite svoje sestavine. Nato uporabite pestilo ali orodje v obliki palice, da jih zmeljete in zdrobite.
Težava je v tem, da ne glede na priročnost teh pripomočkov jih nima vsak v svoji kuhinji. Če pa je temu tako, brez panike. Za mletje sestavin si lahko pomagate s skodelico za kavo. Vse, kar morate storiti, je, da uporabite njegovo spodnjo stran, da zdrobite sestavine in jih zmeljete ali zdrobite do prave konsistence za vaš recept.
Kako uporabiti skodelico za kavo namesto možnarja in tolkala
Če boste za mletje sestavin uporabili skodelico za kavo, je pomembno vedeti, da to najbolje deluje z mehkimi sestavinami. Torej, če poskušate zdrobiti zelišča, česen ali drugo podobno hrano, je to najboljše. Po drugi strani pa, če poskušate mleti poprova zrna, metoda vrčka za kavo verjetno ni prava pot.
Druga stvar, ki se je morate zavedati, je, da sestavin ne boste želeli kar postaviti naravnost pod skodelico in jih začeti mečkati. Najprej boste želeli sestavine narezati na manjše rezine. Tako jih lahko lažje zdrobimo in sprostimo njihove arome.
Nazadnje se splača vedeti, da je teža skodelice pomembna. Težja skodelica bo olajšala razbijanje in mletje vaših sestavin, medtem ko bo lažja skodelica morda zahtevala veliko več maščobe za komolce. Izberite težjo skodelico, na primer iz kamna ali porcelana, namesto nečesa lahkega, kot je plastika. Poleg tega boste morda želeli uporabiti večjo skodelico z večjo površino na dnu za drobljenje sestavin.
Kaj pa trde sestavine?
Ne pozabite, da se skodelica za kavo odlično obnese, če delate z mehkimi sestavinami, kot so čili ali zelišča. Če pa gre za trše začimbe, ki jih morate zdrobiti, to morda ni najboljša izbira. V tem primeru lahko namesto tega uporabite drugo orodje za kavo – kavni mlinček.
delujejo podobno kot mlinčki za začimbe, zaradi česar so popolni za stvari, kot so semena kumine in koriandra. Še bolje, kavni mlinčki so pogosto nastavljivi, tako da lahko nastavite finost začimb glede na to, kaj zahteva vaš recept.
Pomembno je vedeti, da če uporabite ta trik, vanj ne morete dodati mehkih začimb. Ti se lahko ujamejo med delom in naredijo nered, namesto da bi dobili dobro zmlete sestavine. Še ena stvar, ki se je morate zavedati, je, da boste morali mlinček očistiti pred in po uporabi, da ne boste končali z začimbami z okusom kave ali kave z okusom začimb. S temi triki v mislih, ne glede na to, ali gre za trde ali mehke sestavine, ki jih morate zdrobiti, vam vaša oprema za kuhanje v hipu zagotovi popolno zamenjavo za možnarnico in pestilo!
