Predstavljamo vam kulinarično doživetje – piščanca, dušenega v vinu v bogati gobovi omaki. Ta jed predstavlja odlično harmonijo okusov, kjer se mehko in sočno piščančje meso prepleta z globoko aromo in okusom vina in dišečih gob. Ta recept je kot nalašč za posebne večerje ali kot elegantno vikend kosilo. Sledite našim navodilom po korakih in pripravite to okusno jed, ki bo postala zvezda vaše mize.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Piščanec, dušen v vinu v gobovi omaki
Kaj bomo potrebovali:
- Piščančje krače in peruti 1,3 kg
- Šampinjoni 700 g
- Čebula 2 kos
- Česen 6-7 strokov
- Olje 50 ml
- Pelati 250 g
- Belo vino 150 ml
- Sol
- Poper
- timijan
- Svež peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Piščanca operemo in temeljito očistimo. Bedra razrežemo in narežemo.
2. Narezana stegna in peruti damo v skledo. Dodamo 2-3 žlice olja, sol in mlet poper.
3. Meso dobro zmasirajte z rokami, da se začimbe enakomerno razporedijo.
4. Mesne kose položite v ponev in dodajte še 2-3 žlice sončničnega olja.
5. Meso pečemo z vseh strani približno 15-20 minut oziroma toliko časa, da se naredi zlata skorjica.
6. Popečeno meso vzamemo iz ponve in odstavimo. V čisto globoko ponev vlijemo olje, v katerem se je pekel piščanec. Dodamo 2 sesekljani čebuli in 6-7 drobno sesekljanih strokov česna.
7. Čebulo prepražimo do mehkega.
8. Dodamo narezane gobe in kuhamo na srednjem do močnem ognju, dokler ne izhlapi skoraj vsa voda iz gob.
9. Prilijemo 150 ml belega vina. Premešamo in kuhamo 2-3 minute, dokler alkohol ne izhlapi.
10. Dodamo na majhne koščke narezane pelate. Dodamo posušen timijan, sol in mlet poper po okusu.
11. Premešamo in na vrh dodamo pečeno meso.
12. Pokrijte s pokrovko in pustite kuhati 25-30 minut na majhnem ognju. Ugasnite ogenj in dodajte svež peteršilj.
Končano! Dober tek!
