Nasvet za maslo, s katerim lahko živite za resnično neprekosljive Hash Browns
Omislite si zdrav in okusen zajtrk in prepričani smo, da so vključeni. Čeprav je ta okusna priloga iz ocvrtega krompirja večinoma povezana z jedilnico, jo zlahka pripravite doma. Toda v čem je trik za pripravo resnično neprekosljivih hašiš rjavčkov? Za njihovo kuhanje uporabite prečiščeno maslo. Edinstvene lastnosti prečiščenega masla naredijo končne pečenke hrustljave na zunaj in mehke na znotraj, kar je natanko tako, kot si jih želimo.
Hash browns je tolažilna hrana, ki je všeč mnogim. Obstajajo dokazi, ki podpirajo dejstvo, da je temni srednji vek. To dokazuje, da so ljudje to jed oboževali in z njo eksperimentirali že stoletja. Prihod do zaključka, da je prečiščeno maslo nepremagljiv dodatek h rjavemu rjavemu, je bil eno najboljših odkritij na tej poti. Ugotovimo zakaj.
Zakaj je prečiščeno maslo odlično za resnično neprekosljive rjave barve
Da bi razumeli, kako prečiščeno maslo izboljša okus hašiš rjavega, je pomembno pogledati, kaj je prečiščeno maslo. Ko maslo skuhamo do te mere, da odstranimo trdne delce mleka in del vsebnosti vode, ostane bistra tekočina rumene barve. Ima enako bogatost in je po okusu precej podoben navadnemu maslu, vendar ima izrazito prednost, da ima višjo točko dimljenja, saj je brez mleka, ki se pri kuhanju zažge. To omogoča kuhanje pri višjih temperaturah.
Uporaba prebistrenega masla namesto običajnega masla pomeni, da vaš hash brown ne bo imel nobenih zažganih delov, s katerimi bi se morali ukvarjati. Drugič, čist in intenziven okus prečiščenega masla je nekoliko manj sladek, kar prav tako deluje v prid resnično slastnemu hašiš rjavemu.
Kako uporabiti prečiščeno maslo za vaše rjave barve
Felicity Cloake, avtorica šestih kuharskih knjig in dobitnica nagrade Guild of Food Writers za najboljšo novinarko leta o hrani, med pisanjem o popolnih hašiš rjavkah pravi: “Maslo je tu res boljšega okusa kot olivno olje, verjemite mi.” Zdaj, ko ste prepričani o zamenjavi prečiščenega masla z oljem ali maslom med kuhanjem rjavih ostankov, vas bo morda zanimalo, kako ga uporabiti za najboljše rezultate.
Očiščeno maslo je treba segreti na srednjem ognju v veliki ponvi proti prijemanju. Enakomerno dodajte nariban krompir. Ko se krompir kuha, lahko v ponev dodate še malo prečiščenega masla. Trik je zagotoviti, da krompir nenehno cvrči. Če nehajo cvrčati, samo dodajte še prečiščeno maslo.
Kot odgovor na vprašanje o tem, “Kakšen je trik za rjave barve …?” en uporabnik je odgovoril, da mora maslo pokriti celotno ponev, rjave barve pa morajo biti sploščene na ponvi, da se zagotovi stik z maslom. Nazadnje, tik preden pleskavico obrnemo, je treba na vrh dodati še maslo in premešati, da sta obe strani enakomerno prekriti.
