Vabljeni na kulinarično avanturo, ki vas bo korak za korakom vodila do neverjetno sočne rulade s kakavovo kremo. Ta vam bo pokazal, kako enostavno in hitro pripraviti popolno sladico, ki bo navdušila vaše brbončice in zagotovo navdušila vaše goste. Pripravite se na sladko poslastico, ki bo postala vaš najljubši recept za posebne priložnosti in vsak dan!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Rolada s kakavovo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine za kakavovo kremo:
- 2 jajci
- 80 g sladkorja
- 35 g koruznega škroba
- 350 ml mleka
- 60 g masla
- 20 g kakava v prahu
- vaniljevo esenco ali rum
Sestavine za testo:
- 100 ml vode
- 50 g masla
- 80 g moke
- 2 jajci
- ščepec soli
- ščepec sladkorja
Kako bomo nadaljevali:
1. V ponvi zmešajte 80 g sladkorja, 20 g kakava v prahu in 35 g koruznega škroba. Dobro premešaj.
2. Dodajte 2 jajci in ponovno premešajte.
3. Dodajte 350 ml mleka in ponovno premešajte.
4. Lonec postavite na srednje močan ogenj in med stalnim mešanjem kuhajte približno 7-8 minut, dokler mešanica ne začne vreti.
5. Ko se zmes zgosti, odstavimo z ognja in dodamo 60 g masla ter vanilijevo esenco ali rum. Dobro premešamo in ohladimo.
6. V loncu zmešamo 100 ml vode s ščepcem soli, ščepcem sladkorja in 50 g masla sobne temperature.
7. Ko mešanica začne vreti, dodajte 80 g moke in močno mešajte z žlico, dokler se vsa moka dobro ne poveže in voda izhlapi.
8. Ko odstranimo vse grudice moke, lonec odstavimo z ognja in zmes prestavimo v skledo.
9. Dodamo 2 celi jajci in dobro premešamo z žlico, dokler ne dobimo homogene zmesi.
10. Pekač obložimo s peki papirjem (dimenzije 33 x 24 cm) in testo previdno razporedimo po celotni površini pekača.
11. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija in v njej testo brez ventilacije pečemo 20 minut, dokler ni zlatorjavo zapečeno.
12. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se testo ohladi.
13. Zavitek skupaj s peki papirjem previdno prestavimo na delovni pult in nanj enakomerno razporedimo pripravljeno kakavovo zmes.
14. Testo previdno zvijemo s papirjem za peko in ga popolnoma pokrijemo. Zavitek nežno potlačimo s papirjem za peko.
15. Zavitek postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure ali idealno čez noč.
16. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem in narežemo na rezine. Postrežemo hladno.
Končano! Dober tek!
