Ta bananina breskova torta s kremno kremo je odlična izbira za vse, ki si želite hitro in okusno sladico. Kombinacija svežih banan in sladkih breskev v nežni kremi ustvari popolno harmonijo okusa. To pecivo ni le enostavno za pripravo, ampak s svojim slastnim okusom očara vsakogar, ki ga okusi. Pripravite to sladico za družinsko praznovanje, popoldansko kavo ali samo za zabavo in uživajte v trenutkih sladkega užitka.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Banana-breskova torta s kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 3 rumenjaki + 60 g sladkorja
- 3 beljaki + sok 1/2 limone + 100 g sladkorja
- 170 g moke
- 1 žlica koruznega škroba
Krema:
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 3 žlice koruznega škroba
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 600 ml mleka
- 2 banani
- 400 g breskev v sirupu
drugo:
- breskev sirup – impregnacija
Kako bomo nadaljevali:
1. Najprej v 2 skledi ločimo beljake in rumenjake.
2. Testo: V posodo z rumenjaki vlijemo sladkor – stepamo/mešamo do gladkega.
3. V skledo z beljakom vlijemo iztisnjen sok 1/2 limone in dodamo sladkor – stepamo/miksamo do trdega snegu.
4. Nato rumenjakovo zmes vlijemo v beljakov penasti del. Nežno premešajte. Nato vlijemo presejano moko, pomešano s koruznim škrobom – dobro premešamo.
5. Dobljeno testo vlijemo na pekač velikosti 27 x 18 cm, obložen s pergamentom.
6. Na testo z nabodalom oblikujemo poljubne vzorčke in pečemo v ogreti pečici 25 minut na 180°C, da zlato porjavijo.
7. Po peki s testa odstranimo pergament in testo razrežemo na 2 enaka dela. Nekaj časa pustimo na strani in nato prvi del testa položimo v obroč.
8. Krema: Jajca razbijte v veliko skledo in dodajte sladkor, premešajte in nato dodajte koruzni škrob. Začinimo z vanilijevim ekstraktom, dodamo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju do srednje goste kreme. Po kuhanju kremo v loncu pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
9. Medtem damo v drugo posodo narezane banane, breskve iz pločevinke in vmešamo v ohlajeno kremo – dobro premešamo.
10. Pečen in ohlajen del testa prepojite z breskovim sokom/sirupom, nato namažite s pripravljeno kremo in pokrijte z drugim delom testa. Postavimo v hladilnik za 3 ure, da se strdi.
11. Po 3 urah vzemite torto iz modela in jo postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco. Po okusu lahko posujete s sladkorjem v prahu.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
