Če ste ljubitelj vanilijevih ali kokosovih sladic, potem ste na pravem mestu! Danes bomo skupaj pripravili recept, ki vas bo zanimal predvsem zaradi preproste priprave, ki je kos vsem! Pravljične kokosove rezine s kremo in kremno prevleko so lahkotna in hkrati okusna kombinacija mehkega kokosovega testa z drzno kremo in kremno prevleko. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Čudovite kokosove rezine s kremno kremo in kremno dekico
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 6 rumenjakov
- 100 g sladkorja
- 2 vanilijeva sladkorja
- 2 vanilijeva pudinga
- 200 ml + 500 ml mleka
- 100 g namaza iz bele čokolade
- 200 g margarine ali masla (sobne temperature)
Testo:
- 6 beljakov + ščepec soli
- 100 g sladkorja
- 50 g moke + 1/2 pecilnega praška
- 100 g naribanega kokosa
Glazura:
- 200 koščkov mlečne čokolade
- 150 ml smetane za stepanje
Dekoracija:
- 200 ml smetane za stepanje
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: Rumenjake damo v skledo, potresemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Stepajte do gladkega, nato vlijte vanilijeve kreme in prilijte mleko – nadaljujte s stepanjem.
2. Preostanek mleka vlijemo v lonec na štedilniku in kuhamo na majhnem ognju. Ko mleko zavre, odstavimo s štedilnika in vanj vmešamo pripravljeno kremno zmes. Nato lonec ponovno pristavimo na štedilnik in kuhamo do rahlo goste smetane, ki jo stepemo in vlijemo v skledo. Kremo pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
3. Testo: Beljake vlijemo v večjo skledo in dodamo ščepec soli. Stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Mešajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Nato potresemo moko pomešano s pecilnim praškom in vmešamo nariban kokos – dobro premešamo.
4. Dobljeno testo damo na papir v model na pladenj velikosti 22 x 32 cm. Pečemo v predhodno ogreti pečici 20 minut na 180°C in pustimo, da se testo po peki ohladi.
5. Koščke mlečne čokolade dajte v manjšo skledo in prelijte s smetano za stepanje. Mešanico raztopite v mikrovalovni pečici ali na sopari – premešajte in pustite, da se ohladi.
6. Ohlajeni stepeni smetani dodamo namaz iz bele čokolade in maslo/margarino (sobne temperature). Stepemo skupaj, nato pa nanesemo 1/2 smetane, ki jo lepo namažemo na ohlajeno testo in prelijemo s čokoladno glazuro. Pretresite in ohladite, da se strdi.
7. Nato na strjen čokoladni obliv nanesemo preostalo polovico kreme, jo razmažemo in na koncu namažemo s stepeno smetano. Hraniti v hladilniku.
8. Z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem postrezite čudovite kokosove rezine s kremo iz jajčne kreme in kremno dekico.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
