Breadcrumb Hack za brezhibno odstranjevanje torte iz pekača
Peka tort, ne glede na to, ali jih prodajate kot del svoje službe ali samo kot hobi, je lahko zahteven posel. Izogibati se morate napakam v sestavinah, zaradi katerih se lahko torta ugrezne v sredino ali izgubi okus. In potem, ko je pečena, tudi če gre vse v redu, moraš ugotoviti, kako svojo torto vzeti iz pekača, ne da bi razpadla.
Večina pekov namaže svoje ponve z maslom in moko, da bi preprečila zgornji scenarij. Ali pa uporabijo pergamentni papir za oblaganje pekača. Težava je v tem, da lahko maslo in moka povzročita neprijetne grudice, ki se prilepijo na vašo torto, medtem ko je pergamentni papir lahko težava, da bi ga vtaknili v pekač.
Dobra novica je, da lahko po besedah Maide Heatter v intervjuju za , lahko uporabite krušne drobtine kot alternativni način za premazovanje pekača in preprečite, da bi se torta prijela. Tukaj je opisano, kako se tega lotiti, in nekaj načinov, kako spraviti torto, ki se je zagozdila v pekaču, ven.
Kako uporabiti krušne drobtine, da preprečite, da bi se torta prijela na pekač
Uporaba krušnih drobtin za oblaganje pekača za torto je pravzaprav izjemno preprost trik. Vse, kar morate storiti, je, da namažete pekač za torte z maslom, kot bi ga običajno. Potem, namesto da dodate prah moke in ga stresete po ponvi, naredite isto stvar z drobnimi drobtinami. Drobtine dodajo okusno teksturo vaši torti, če se primejo sladice, prav tako pa bolje preprečijo prijemanje testa na stene posode.
Obstaja nekaj pogojev glede uporabe krušnih drobtin za oblaganje pekača namesto moke. Kot prvo je ključno, da uporabite drobno mlete drobtine. Če drobtine niso dovolj fino mlete, jih boste morda videli na zunanji strani pečene torte — fuj! Poleg tega se ta trik najbolje obnese pri ponvah, cevastih in nagubanih ponvah. Torej, če pečete v drugem pekaču, to morda ne bo prava pot.
Načini, kako torto odlepiti od pekača
V nesrečnem primeru, da je vaša torta vseeno, brez panike. Še vedno lahko naredite nekaj stvari, da dobite svojo torto. Eden najstarejših trikov v knjigi je, da z nožem za maslo previdno obkrožite zunanji rob torte. To pomaga, da se zrahlja iz posode, kar olajša odstranitev. Prepričajte se le, da ne uporabljate ostrega noža – s tem bi lahko opraskali posodo in poškodovali pripomočke za peko.
Drug način za odlepitev torte je ponovno segrevanje torte. Segrevanje torte povzroči spremembo temperature, kar lahko pomaga, da se torta razširi in skrči ter se tako odmakne od sten pekača.
Lahko pa greste v drugo skrajnost in namesto pogrevanja torte torto zamrznete. Zamrzovanje torte pomaga držati torto skupaj, zato je manj verjetno, da bo razpadla, ko jo poskušate odstraniti iz pekača. Ne glede na to, ali uporabite trik s krušnimi drobtinami ali se samo odločite za enega od teh načinov odstranjevanja pekača, ohranjanje torte v enem kosu še nikoli ni bilo lažje!
