Kdaj uporabljate kateri del in zakaj?
Deli in predelovalec hrane
Če ste ponosni lastnik kuhinjskega robota, je koristno vedeti, za kaj lahko uporabite vse priložene dele. Običajno poznate metlico ali metlico za balone, vendar se včasih uporablja za namene, za katere bi bilo bolje uporabiti plavut. Tukaj so ena za drugo razložene štiri najpogostejše komponente. To velja za dele Kitchenaida s prostornino posode +/- 4,5 litra in Kenwooda s prostornino posode +/- 7 litrov.
Velikost sklede
Pomembno je, da je velikost posode kuhinjskega robota v sorazmerju s tem, kar boste pripravljali. Ne delajte majhnih količin v veliki skledi, ker potem aparat ne bo mogel pravilno opraviti svojega dela in verjetno ne bo pograbil vsega. Nasprotno pa sklede ne napolnite preveč, ker če je vsebina nad delom, se ne bo pravilno obdelala s preostalo vsebino.
Ballongarde
Metlico za balone pogosto imenujemo metlica. To je samo po sebi smiselno, saj spominja na stepalnik ali metlico, ki jo ima vsakdo v kuhinjskem predalu. Metlica je sestavljena iz železnih žic, ki skupaj tvorijo “balon”. Ena znamka ima večje in/ali debelejše žice kot druga znamka. To ni vedno povezano s kakovostjo, ampak pogosto z velikostjo sklede. Velika metlica s tankimi žicami nima stabilnosti, zato debelejše žice. Tudi količina, ki jo mora metlica predelati, bo večja in zato težja.
Ta del kuhinjskega robota uporabljate za stepanje zraka v stepeno smetano ali jajca. Za rahlo in zračno testo. Tega ne uporabljajte za stepanje masla, maslo bo zagotovo postalo puhasto, vendar stroj in zagotovo metlica s tem ne bosta zadovoljna. Je pretežak in žice se lahko sčasoma zlomijo.
- smetano za stepanje
- stepanje beljakov
- stepanje jajc za biskvit
Plavut, K beater ali imenovan tudi škof
Ta del kuhinjskega robota je dobil ime po svoji obliki, ima obliko plavuti. Na Kenwoodu je očitno črka K na sredini in je v obliki mitre. Zaradi priročnosti ta del imenujete plavut.
Plavut uporabite za stepanje težjih testenin in/ali za njihovo mešanje ali pripravo testa za piškote. Ta del kuhinjskega robota je zelo uporaben tudi na primer za mešanje mletega mesa. Morda se vam ne zdi, a s tem delom lahko maslo popolnoma puhasto stepete.
- testo za torto
- maslena krema
- testo za piškote
- mešanje choux testa
- mešanje mletega mesa
- mešanje hladne jedi
- zeliščno maslo
Kavelj za testo
Ime kavelj za testo pove vse.To je kavelj za testo, ukrivljen železen kavelj, ki na dnu rahlo štrli navzgor.
Kavelj za testo lahko zaradi svoje oblike dobro pregnete testo, ne da bi testo nenehno padalo s kavlja. Z gnetenjem testa dosežemo elastičnost. Gnetenje je za stroje precej težko delo. Pri tem je še posebej pomembno, da količino prilagodite posodi, sicer se bo aparat pregrel in bo stekel v juho.
- zamesiti testo
- da po počitku na kratko pregnetete piškotno testo
- za mešanje mletega mesa
- za mešanje hladnih jedi
Fleksibilni stepalnik
Fleksibilnega stepalnika nima vsak kuhinjski robot. Fleksibilni stepalnik pogosto ni standardno dobavljen. Izgleda nekoliko podobno kot plavut, vendar je običajno odprta na sredini in ima gumijasto stran. Pri Kitchenaidu je pritrjen na del, pri Kenwoodu ga lahko odstranite in po potrebi zamenjate.
Ta del se tako rekoč drgne ob steno posode, kar je idealno za vtiranje na primer masla, dokler ni puhasto, lahko pa ga uporabite tudi za lepo in gladko pire ali choux pecivo.
- maslena krema
- testo za makarone
- testo za puffcake
- pire obračajte do gladkega
Pravi kuhinjski pomočnik
Kuhinjski robot je pravi kuhinjski pomočnik, brez katerega mnogi hobi kuharji nočejo več. Stroj vam dobesedno odvzame veliko dela, saj imate proste roke za druge stvari. Uporabite ga pravilno, da boste dolgo uživali.
