Namig za zagotavljanje izjemno okusnih česnovih grkljev, ki se ne zažgejo
Česnovi grklji, ki so že dolgo priljubljeni za hrano, so enostaven in zadovoljiv kuhinjski projekt in ne potrebujete preveč nasvetov, da jih naredite neverjetno okusne. Da, lahko naredite , in seveda želite imeti dobro marinaro za namakanje. Toda česen, maslo, zelišča in kanček parmezana so vse, kar resnično potrebujejo, da so okusne. Kot rečeno, s tako malo sestavinami, ki nosijo celotno stvar, morate biti previdni, da ne pokvarite stvari. Želite resnično okusiti ta česen in bogato stopljeno maslo, ne pa da izginejo v ogromni masi testa. In nič ne bo otopelo in pokvarilo okusa česnovih grk kot česen. Zato se raje obrnite na nasvet, ki nadgradi običajni postopek česnovega vozla, in mešanico dodajte na koncu kuhanja, namesto da jo na začetku ščetkate.
Če česnovo maslo pretresete z vozli, potem ko so že pečeni, pomaga ohraniti svež okus česna. Česnovi vozli se lahko kuhajo 20 minut ali več, odvisno od velikosti, česnovo maslo, ki ga na začetku namažete s čopičem, pa bo v tem času izgubilo okus. Majhni nasekljani koščki česnovega masla so tudi zelo nagnjeni k pekočim občutkom, samo pomislite, kako hitro česen porjavi v vročini ponve. Zažgan česen ima zelo moteč oster okus in nima močnega ugriza, zaradi katerega je običajno tako dober. Prekuhan česen je recept za slabe vozle.
Počakajte, da so česnovi vozli kuhani, da jih prelijete s česnovim maslom
Tudi česen v česnovem maslu ni dovzeten za pekoč občutek. Sveža zelišča, kot je peteršilj, so bistveni del dobrih česnovih vozlov in kuhanje v česnovem maslu pomaga poudariti njihov okus. Toda, če jih ščetkamo po grčah, so lahko še bolj dovzetni za opekline kot česen. Če počakate, da po peki nanesete masleno mešanico, ohranite svežino, za katero so zelišča tam, in odpravite tveganje dolgočasnih ali grenkih okusov.
Maslo na česnovih grčkih res pomaga, da nekoliko porjavijo, kar je koristno, tako da lahko, če vam je ljubše, še vedno lahko premažete nekaj masla na grke, preden se pečejo, le da se koščki česna ne oprimejo grčka. Če ste česen že skuhali na maslu, se bo vlita maščoba še vedno zapekla v nekaj česnovega okusa, ne da bi se zažgala. In če želite malo več okusa po kuhanem česnu, lahko pečete grke, dokler niso skoraj gotovi, nato pa jih zadnjih tri do pet minut kuhanja premažite s česnovim maslom, da malo porjavijo, ne da bi se zažgali. Nato grke česna potresite z nekaj naribanega peciva in pripravljeni so za serviranje. To je majhno stikalo, vendar boste šokirani, koliko ga boste imeli.
