Vaša bučna pita bo s pralinami še boljša
je obvezna sestavina vsake sladice za zahvalni dan, saj ponuja preprost, kremast nadev, poln jesenskih okusov. Čeprav ni nič narobe, če ohranimo status quo bučne pite, se nihče ne bo pritoževal nad tem, da bi preizkušen recept popestrili z dodatkom pralinejev.
Južnjaški pridih klasičnih francoskih kandiranih mandljev, praline je razkošna kombinacija pekan orehov, sladkorja in mlečnih izdelkov. Za razliko od krhkih se praline kuhajo pri nižjih temperaturah, rezultat pa je gnjecav, kremast bonbon z oreščki. Ne samo, da bodo sladki, masleni orehi dopolnili začimbe za peko in bogastvo bučnega nadeva, ampak bodo vaši bučni piti dali tudi razkošen hrustljav, žvečljiv element.
Buče in pekan orehi so doma v Severni Ameriki in na mizi s sladicami jih boste običajno našli tik ob njihovih bučah. Posledično bodo praline v duhu zahvalnega dne samo še povečale vseameriško pristnost bučne pite. Poleg tega se sestavine v nadevu za pito z orehi prekrivajo s pralinami iz orehov orehov, tako da s to okusno nadgradnjo bučne pite v bistvu dobite dve piti v eni.
Kako dodati praline k bučni piti
Praline običajno zahtevajo veliko mešanja, natančne temperature in malo prostora za napake. Vendar priprava pralinejev za bučno pito ne bi mogla biti lažja. Zaobidete vrelo kuhalno ploščo in lepljive ponve tako, da vse delo prepustite pečici. Vse, kar je potrebno, je mešanje orehov pekanov, sladkorja in masla v kuhinjskem robotu ter pasto v debeli, enakomerni plasti razporedite po skorji za pito. Nato dodajte nadev za bučno pito in vse skupaj vrzite v pečico.
Toplota iz pečice in vlaga iz bučnega nadeva bosta skupaj karamelizirala sladkor in maslo ter integrirala hrustljavo praline v kosmičasto skorjo pite. Rjavi sladkor je bogatejša možnost kot beli sladkor in se še posebej dobro ujema z oreščki orehov orehov. Za optimalen okus popražite orehe, dokler ne zadišijo, preden jih dodate v kuhinjski robot. Pekan orehi so standardni oreščki za južne recepte za praline, vendar jih lahko zamenjate za poljubne oreščke, kot so orehi ali mandlji. Lahko celo poskusite speči pepita za praline iz buč. Bučni nadev bo prikril tisto slastno plast pralinejev, tako da bodo vaši gostje že ob prvem grižljaju naleteli na to slastno presenečenje. Ne bodo razočarani!
