Majoneza je skrivna sestavina, ki naredi bananin kruh super vlažen
Majoneza in bananin kruh. Kombinacija, ki je verjetno nikoli niste pričakovali. Preden se sprašujete, ali se resničnost ruši, pomislite, kako kremasta in okusna je majoneza. Zdaj pa si predstavljajte, kako bi lahko navadna žlica izboljšala teksturo vašega bananinega kruha. Morda si ni lahko predstavljati, a če se je vaš bananin kruh v preteklosti spopadal s suhostjo, bi lahko bila majoneza vaša rešitev.
Potrebujete samo eno žlico majoneze, ki jo dodate ostalim mokrim sestavinam za bananin kruh in takoj, tekstura vašega kruha je čudovito mehka in vlažna. Uporaba majoneze v tortah ni nova in dokazano je, da v torto vnaša in ohranja vlago. Znotraj bananinega kruha doda majoneza pomladnost, ki je preveč mamljiva, da bi jo prezrli. Naj vas ne skrbi, da bi se sladke note banane izgubile zaradi pikantnosti majoneze, saj lahko to uravnotežite z začimbami. Ko gre za bananin kruh, je majoneza vaše novo skrivno orožje – to ni vaja!
To ni kruh z majonezo
Če iz misli izbrišete ime majoneza in razmislite, kaj je to, emulgirana jajca in olje, potem se vam dodajanje v bananin kruh ne zdi tako zastrašujoče. Kar zadeva mere, lahko eno jajce nadomestite s tremi žlicami majoneze. Ker majoneza že vsebuje olje, lahko olje običajno v celoti izpustite iz recepta za bananin kruh.
Najlažje je, če majonezo stepete v ločeni skledi z ostalimi mokrimi sestavinami (na primer banano, vodo in ekstraktom vanilije), preden jo vmešate k suhim sestavinam. Nekateri recepti lahko zahtevajo ⅔ skodelice ali celo eno polno skodelico majoneze v mešalni posodi. Z dodajanjem več majoneze, tako kot jajc, je lahko težko določiti, kdaj je bananin kruh pripravljen. Da bi se izognili suhemu bloku ali razmočeni zmešnjavi, pecite kruh, dokler zobotrebec ne izstopi iz nje, ko ga vstavite. Rezultat bi moral biti vlažen, zračen, okusno rahel bananin kruh.
Opomba o okusu
Majoneza je običajno slana, zato ne pozabite, da več ko dodate majoneze, bolj slan bo vaš bananin kruh. To je zagotovo nekaj, kar si morate zapomniti, ko boste naslednjič razmišljali o tem. Prav tako bi moralo biti samoumevno, vendar preverite, ali majoneza ni aromatizirana – ne želite bananinega kruha s česnom.
Če ste zaskrbljeni glede okusnosti majoneze, obstaja več načinov za to. Toda namesto da bi se ubadali z dodano vlago iz arašidovega masla ali pomarančnega soka, lahko jajčno pikantnost preprosto nadomestite z začimbami. Cimet je čudovit dodatek, saj se njegov sladek, lesen okus zlahka ujame z blagimi bananami. Muškatni orešček in mlete nageljnove žbice prav tako niso neznane sestavine bananinega kruha, vendar jih je morda bolj mamljivo dodati, če uporabljate majonezo. Uporaba rjavega sladkorja namesto belega bo vašemu kruhu dala tudi rahlo močnejši okus. Nehajte se zgražati ob možnosti dodajanja majoneze svojemu bananinemu kruhu – morda je to skrivna sestavina, ki ste jo ves čas pogrešali.
