Poskusite ta tradicionalni jabolčni zavitek, ki je priljubljen zaradi svoje preprostosti in posledično odličnega okusa. Ta štrudelj vam prinese kos tradicionalne domače kuhinje neposredno na vašo mizo.
Sestavine:
Za testo:
- 400 g skute
- 4 žlice kisle smetane
- 50 g masla
- 1 jajce
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- Ščepec soli
- 300 g poltrpe moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička vanilijevega sladkorja
Za nadev:
- 700 g jabolk
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 2 žlici masla
- 1/2 žličke cimeta
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- Rozine (neobvezno)
Za maziljenje:
- 1 rumenjak
- 1 žlica mleka ali kisle smetane
Postopek priprave:
1) Priprava nadeva: Jabolka narežemo na majhne kocke. V ponvi raztopimo maslo, dodamo sladkor, cimet, vanilijev ekstrakt in jabolka. Premešamo in pustimo vreti 5 minut.
2) Priprava testa: V posodah zmešamo jajca, sladkor, sol, zmehčano maslo in kislo smetano. Postopoma dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom in vanilijevim sladkorjem. Gnetemo dokler ne nastane gladko testo.
3) Oblikovanje štruklja: Testo razdelimo na dva dela. Vsak del razvaljamo v pravokotnik, na katerega enakomerno nanesemo jabolčni nadev. Če uporabljate, dodajte rozine. Testo zvijemo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
4) Peka štrudla: Rumenjak stepemo z mlekom ali kislo smetano in z njim premažemo štrukelj. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C do zlate barve.
5) Začimbe in serviranje: Štrukelj po peki pustimo, da se malo ohladi, nato ga potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
CELOTNA VIDEO VODNICA:
Zaključek:
Ta jabolčni zavitek je popolna sladica za vsako priložnost. S svojo aromo in okusom se boste spomnili tradicionalnih jedi naših babic in v svojo kuhinjo vnesli delček tradicije. Želimo vam prijetno peko in dober okus!
