Hiker pergamentnega papirja za čopič za pecivo
Eno najbolj uporabnih orodij v kateri koli kuhinji pravzaprav sploh ni orodje: je pergament. Večina verjetno že ve, da se zaradi silikonskega peki papirja vaš bananin kruh ne bo prijel na pekač. Toda kuharji vedo, da obstajajo tudi drugi načini, kako je pergament kuharjev najboljši prijatelj. Z njim lahko razvaljate popolnoma okrogle piškote in ga celo uporabite za ugotavljanje. V kratkem lahko nadomesti tudi nekatere kuhinjske pripomočke, na primer čopič za pecivo.
Če dobro pomislite, je čopič za pecivo preprosto kup ščetin, ki se ne sprijemajo, pritrjenih na ročaj in so pogosto narejene iz silikona. Če pri roki nimate čopiča (ali ga ne najdete), imate pa pergamentni papir, je vse, kar morate storiti, to, da strateško prepognete kos pergamenta in odrežete nekaj “ščetin”. To je izjemno enostaven trik, ki bo rešil dan, ne glede na to, ali poskušate namazati nekaj masla na piškote ali malo omake za žar nanesti na piščančje kotlete.
Naredite začasni čopič tako, da zložite in razrežete pergamentni papir
Slaščičarski čopič se morda zdi standardna oprema za večino domačih kuharjev, vendar ga včasih ni na voljo. Nekateri ljudje nimajo čopiča za pecivo, ker ga ne potrebujejo pogosto. Prav tako so majhni in se zlahka izgubijo v predalu, polnem neurejenega orodja. Če ne najdete čopiča za pecivo in potrebujete nekaj, s čimer bi glazuro namazali s piškoti ali na skorjo pite pobarvali nekaj jajčnega praška, ne vznemirjajte se; samo posezite po pergamentnem papirju.
Če želite narediti nadomestni čopič za pecivo, boste potrebovali kos pergamenta, ki je malo večji od razpona vaše roke ali širok približno 10 palcev. Kvadrat štirikrat ali petkrat prepognite v pravokotnik, nato pa porežite resice, da na enem koncu naredite ščetine. Držite pravokotnik na koncu brez ščetin in dobili boste popolnoma uporaben začasni čopič za pecivo. Ko ga nehate uporabljati, ga lahko vržete v smeti.
Kje uporabiti čopič za pergamentni papir
Ko naredite svoj začasni čopič za pecivo, ga lahko uporabljate skoraj povsod, kjer bi za večino opravil uporabljali običajni čopič za pecivo. Ker pa je izdelan iz papirja, obstaja nekaj nalog, ki jih vaš čopič za pergamentno pecivo ne more opraviti. Najpomembnejša stvar, ki se ji je treba izogibati, je delo, ki zahteva krtačenje nad odprtim ognjem. Ne poskušajte uporabiti krtače za enkratno uporabo, da bi na primer namazali meso z omako, medtem ko se peče na žaru, ker se papir lahko vname. Izogibajte se tudi vtikanju rok v pečico z vključenim brojlerjem in čopičem za papir v roki.
Papirnati čopiči za pecivo tudi nimajo velike moči, ščetine pa so le toliko široke ali ozke, kolikor jih odrežete. Zaradi tega na primer ne bodo delovale dobro za , kjer morate priti v vsak kotiček in špranjo. Prav tako vam ne bodo dali veliko nadzora pri opravilih, ki zahtevajo natančnost, kot je okraševanje peciva.
Pri večini drugih opravil, kot je namakanje purana, preden gre v pečico, ali namazanje oljčnega olja, bo delo opravil hiter in enostaven čopič za pecivo iz pergamentnega papirja.
