Predstavljamo kakavovo torto s kremo iz kondenziranega mleka in glazuro. Ta edinstvena sladica ponuja kombinacijo izvrstnega okusa kakavovega kolača z mehkobo smetane in sladkobo glazure. Preprosta, a okusna torta, ki bo navdušila vsakega ljubitelja sladkega.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Kakavova torta s kremo iz kondenziranega mleka in glazuro
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 4 beljaki + ščepec soli + 20 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 160 g sladkorja
- 100 ml vode (sobne temperature)
- 130 g navadne moke
- 2-3 žlice kakava
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Krema:
- 2 jajci
- 50 g sladkorja
- 3 žlice škroba
- 150 g kondenziranega mleka
- 250 g mleka
- vanilija – po okusu
- 200 g masla (sobne temperature)
Impregnacija:
- sladkano mleko – po okusu
Glazura:
- 3 žlice kakava
- 3 žlice sladkorja
- 3-4 žlice kisle smetane
- 3-4 kocke masla (sobne temperature)
Kako bomo nadaljevali:
1. Testo: Beljake in rumenjake ločite v 2 skledi.
2. V prvo posodo z beljaki dodamo ščepec soli – stepamo z mešalnikom in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepemo v lepo puhasto belo peno.
3. V drugo posodo z rumenjaki med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepamo z mešalnikom in nato dodamo vodo ter stepamo naprej. Na koncu dodamo presejano moko in presejan kakav, pomešan s pecilnim praškom. Stepajte do gladkega in postopoma vmešajte stepeno beljakovo peno – dobro premešajte.
4. Dobljeno testo vlijemo v okrogel pekač premera 20 cm, obložen s pergamentom, in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut na 180 °C. Po peki pustite, da se nekaj časa ohladi.
5. Krema: V ponev na štedilniku razbijemo jajca, jih stresemo s sladkorjem in stepamo. Nato dodamo koruzni škrob, prelijemo kondenzirano mleko in mleko – dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Nato zmes po kuhanju odišavimo z vanilijo in dobljeno zmes prelijemo v skledo ter pokrijemo s folijo. Odstavimo in ohladimo.
6. Pečeno in ohlajeno testo z rešetko obrnemo na drugo stran in odstranimo pergament.
7. Nato odrežemo zgornji del testa, ki ga pustimo na strani. Testo prerežemo na pol in prepojimo s sladkanim mlekom.
8. Ohlajeni kremi dodamo maslo in skupaj stepemo v puhasto kremo.
9. Prvi del testa položimo v obroč in nanj nanesemo stepeno smetano, ki jo namažemo, pogladimo in pokrijemo z drugim delom testa – postavimo v hladilnik za 3-4 ure.
9. Glazura: V manjši lonec na štedilniku stresemo kakav, sladkor in kislo smetano. Kuhamo na majhnem ognju do srednje mehkega.
10. Celotno torto prelijemo z glazuro, zgladimo in po vrhu okrasimo s preostalo glazuro. Če želite, lahko za nekaj minut postavite v hladilnik.
11. Kakavovo torto s kremo iz kondenziranega mleka postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
