Sladkor v prahu je preprosto narediti v kavnem mlinčku. Samo poskrbite, da ga očistite
Sladkor v prahu je preprosto narediti v kavnem mlinčku. Samo poskrbite, da ga očistite
Ne glede na to, ali ga uporabljate za pripravo sladke, domače stepene smetane ali z njim potresete sveže pečeno pecivo, je sladkor v prahu najboljši pekov prijatelj. Če pa porabite dodaten denar za nakup namiznega sladkorja in sladkorja v prahu, je predrzno, če si sami pripravite sladkor v prahu doma. Ne skrbite – ni vam treba delati polnega kmeta in žeti sladkornega trsa – vse, kar potrebujete, je mlinček za kavo.
Kemično gledano je granulirani namizni sladkor popolnoma enaka snov kot sladkor v prahu. Edina razlika? Sladkor v prahu je zmeljan, da se razvije značilna mehka, puhasta in fina tekstura. Kavni mlinčki so zasnovani tako, da kavna zrna zmeljejo v drobne delce, toda ko v mlinček namesto zrn postavite granulirani sladkor, rezila večkrat režejo in zdrobijo sladkorne kristale ter postopoma zmanjšajo njihovo velikost, dokler vam ne ostane serija sladkorja v prahu. . Tako enostavno je.
Čeprav je preprosto, je čiščenje kavnega mlinčka pred pripravo sladkorja v prahu ključnega pomena. Preostala kavna usedlina lahko prenese svoj okus na sladkor, kar povzroči nepričakovane in nezaželene okuse v vašem sladkorju v prahu. Naključni kavni delci lahko tudi ogrozijo puhasto teksturo, ki jo želite doseči pri izdelavi sladkorja v prahu, zaradi česar je manj učinkovita. In če ne želite kavne usedline s sladkorjem, boste tudi po pripravi sladkorja v prahu želeli temeljito očistiti mlinček.
Nasveti za čiščenje in brušenje
Izdelava sladkorja v prahu v kavnem mlinčku in njegovo čiščenje pred in po njem ne zahteva nobenih pretiranih veščin, a tudi preprosta opravila imajo smernice. In samo zato, ker je enostavno, ne pomeni, da ne more biti dolgočasno. Upoštevajte, da bo pri mletju granuliranega sladkorja v sladkor v prahu prišlo do spremembe prostornine. Približno pol skodelice granuliranega sladkorja bo dala eno skodelico sladkorja v prahu, vendar lahko pride do odstopanj v meritvah glede na velikost kristalov v vašem namiznem sladkorju. Ko začnete z drobljenjem sladkorja, počasi utripajte ali zavrtite mlinček in si vzemite občasne odmore, da preprečite pregrevanje mlinčka, ki lahko stopi sladkor in poškoduje rezila. Ko sladkor doseže konsistenco v prahu, dodajte eno žlico koruznega škroba na vsako skodelico sladkorja, ki ste jo naredili, da preprečite strjevanje in strjevanje.
Zdaj pa se lotimo čiščenja. Če je vaš mlinček mogoče razstaviti, pred uporabo suhe krtače ali mehke, suhe krpe razstavite lijak, zareze in vse druge odstranljive dele, da odstranite čim več ostankov iz njegovih notranjih delov. Od tam lahko z vlažno brisačo ali vlažno papirnato brisačo odstranite ostanke kavne usedline ali sladkorja v prahu. Če imate rezalni mlinček, ga lahko napolnite tudi s suhim rižem in ga približno minuto utripate ali vrtite – abrazivna tekstura in vpojna kakovost riža lahko pomagata odstraniti ostanke kavne usedline ali sladkorja.
Shranjevanje domačega sladkorja v prahu
Kot vsa živila je tudi domač sladkor v prahu pomembno pravilno shranjevati. Nekateri kavni mlinčki so opremljeni s pokrovom, a ker niso popolnoma nepredušni, niso najboljša možnost za dolgotrajno shranjevanje. ampak,
No, obstajajo dobre in slabe novice. Ko je sladkor v prahu shranjen v skladu z ustreznimi praksami za varnost hrane, bo trajal neomejeno dolgo. Dolgotrajna izpostavljenost zraku ali kakršna koli izpostavljenost vlagi pa lahko poškoduje in uniči njegovo kakovost. Ko pripravite sladkor v prahu, ga prenesite v nepredušno posodo, kot je zidan kozarec, posoda za shranjevanje hrane s pokrovom ali vrečka, ki jo je mogoče zapreti. Posodo hranite na hladnem, temnem in suhem mestu, ki ga tudi pogosto čistite, da preprečite, da bi v posodo prišli hrošči ali škodljivci. Čeprav se sliši osnovno, če v sladkorju opazite plesen ali kakršno koli drugo organsko rast, ga zavrzite in nadomestite s sveže mletim. Ne glede na to, ali uporabljate , dajte svojemu drobilniku kavnih zrn nove odgovornosti in prihranite peni ali dva tako, da sladkor v prahu pripravite doma.
