Najslabša barvna servirna skleda za solato
Ko gre za dobro hrano, šteje prvi vtis. Ker se tega dobro zavedajo, se tako domači kot profesionalni kuharji trudijo zagotoviti popolno, harmonično predstavitev, ki poudarja prijetno kulinarično kreacijo, in se trudijo nad vsem, od položaja vsake priloge do postavitve končnega okrasa. Toda resničnost je taka, da je popolna posoda včasih tako preprosta kot izbira posode prave barve, na kateri boste hrano postregli.
Da, tudi solatna skleda napačne barve lahko vpliva na to, kako vaši gostje dojemajo vašo hrano in na to, ali se navdušeno poglobijo ali ne. Z navidezno velikim številom možnosti jedi na današnjem trgu je ključ do popolne predstavitve sveže, hrustljave sezonske solate uporaba posode prave barve, da ustvarite pozitivno asociacijo na njihovo uživanje, in se izogibajte barvam, ki poudarijo najslabše. značilnosti. Torej, ko gre za najboljšo barvo za serviranje solate, je rdeča zunaj. Tako je, pustite tiste praznične sklede za svoje praznične strani.
Najboljše in najslabše barve za vašo solatno skledo
Za brezhibno predstavitev solate, ki poudarja svežino vaše hrustljave zelenjave, ne iščite dlje od rumene barve. Rumena je najprimernejša barva za predstavitev solat in sveže zelenjave v najboljši luči – dobesedno –, saj se na barvnem kolesu nahaja poleg zelene, kar pomeni, da imata dve barvi skupne pigmente in ustvarjata toplo, brezhibno podobo. Pravzaprav bi katera koli barva med rumeno in modro – katerih oba odtenka sta prisotna v zeleni – lepo predstavljala zeleno solato. Po besedah kuharja Kevina Ashtona, ki je za Food Matters Live poudaril, da obstajajo dokončna pravila za polaganje hrane in da barva krožnikov podzavestno vpliva na to, kako jo zaznavate in uživate, sta »zelena in modra bolj usmerjeni k bolj zdravim in bolj sveža živila.”
Se sprašujete, katerim barvam se izogibati? Ker sta rdeča in zelena komplementarni barvi, zagotavljata kontrast, ki je preveč izrazit, za razliko od analogne kombinacije zelene in rumene. Poleg tega po Ashtonu rdeča predstavlja popustljivost in impulz, ki nasprotuje skledi svežega zelenja. Morda najbolj opazna točka proti rdeči solatni skledi je ta, da se rdeča barva nagiba k odsevu v hrani, kar bi poslabšalo svež videz vaše zelenjave. Torej, ko predstavljate lepo, okusno solato, se držite varne izbire med rumeno in modro.
Druge najboljše — in najslabše — barve za vašo predstavitev hrane
Zelenjava ni edina hrana, ki ji lahko koristi namerno barvanje. Vašo govedino, rdeče omake in drugo rdeče obarvano hrano – na primer paradižnik ali pesa – je treba položiti na belo, da povečate njihov predstavitveni učinek. Rdeča je drzna barva, ki se že pojavi, zato mešanici ni treba dodajati več barv – pustite, da špageti zasijejo sami, tako da jih prikažete na praznem belem platnu. Vas skrbijo nadležni rdeči madeži na vaši neokrnjeni beli posodi? Očistite lahko z univerzalno sodo bikarbono, tako da po končanem obroku potresete nekaj (in bodite radodarni) in nekaj kapljic vode na posodo, jo razporedite in pustite stati nekaj minut. Nato bi te madeže morali zlahka zdrgniti. Toda če se odločite, da svojo rdečo hrano postavite na pisano posodo, se izogibajte zeleni. Zelena bo poudarila hladne tone tople rdeče in poskrbela, da bo hladna rdeča videti ostra, vse skupaj pa bo pripomoglo k res neprivlačni jedi.
Poleg tega so lahko nevtralno obarvana živila – na primer piščanec ali alfredo – videti medla, zato jih je treba postreči na črni in rjavi posodi in nikoli svetlejših nevtralnih barvah. Kar zadeva sladice, velja splošno pravilo, da se barva vaše jedi ujema z barvo garniture, zato, če strežete sirovo torto z malinovim okrasom, investirajte v rožnate jedi za zabavo in naredite Barbie vrtoglavo.
