Žemljica s kremo in kislo smetano je okusna sladica, ki bo osvojila srca vseh ljubiteljev sladkarij. Ta preprosta, a okusna žemljica združuje klasičen vaniljev okus kreme z mehkobo kisle smetane in ustvarja kombinacijo, ki se ji ni mogoče upreti. Priprava te žemlje je enostavna, rezultat pa naravnost popoln. Svetlo in temno testo skupaj ustvarita zanimiv vizualni učinek, ki še bolj poudari plast vroče vaniljeve kreme na vrhu.
Po peki žemljo namažemo s kislo smetano in potresemo z vejicami, ki dajo žemlji popoln zaključek. V nadaljevanju vam bomo povedali, kako natančno pripraviti to sladko dobroto, ki bo razveselila vsakega družinskega člana in goste ob različnih priložnostih.
Kaj bomo potrebovali:
- 5 rumenjakov
- 230 g granuliranega sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 1 dcl mlačne vode
- 1 dcl olja
- 1/2 pecilnega praška
- 300 g poltrpe moke
- 5 beljakov
- Kakav (po okusu)
- 1 liter mleka
- 2 vanilijeva pudinga
- 2 žlici sladkorja
- 3 kisle smetane
- Granko
Preberite tudi:
Kako bomo nadaljevali:
1) V skledi penasto umešamo rumenjake s kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
2) Postopoma dodajamo mlačno vodo, olje, pecilni prašek in pol ostro moko. Vse sestavine dobro premešamo, dokler ne dobimo gladkega testa.
3) V drugi skledi stepemo beljake v čvrst sneg.
4) V testo postopoma dodajamo sneg iz beljakov in jih previdno vmešamo, da ohranimo mehkobo testa.
5) Polovico mase vlijemo na pomaščen in obložen pekač (ali na pekač obložen s papirjem za peko).
6) Preostali polovici testa dodamo kakav in previdno mešamo dokler ne dobimo temnega testa.
7) Temno testo vlijemo na svetlo testo v pladnju.
8) V surovo testo dodamo žlice kuhanega vročega vanilijevega pudinga (1 l mleka, 2 vanilijeva pudinga, 2 žlici sladkorja). Puding enakomerno prelijemo po površini testa.
9) Pekač z žemljo postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno 30 minut. Ali je žemlja pečena, lahko preverite tako, da v sredino žemlje zapičite zobotrebec – če pride ven suh, je žemlja pripravljena.
10) Po pečenju žemljo vzamemo iz pečice in vročo žemljo takoj namažemo s 3 kislimi smetanami. Kislo smetano enakomerno razporedite po površini žemlje.
11) Žemljico potresemo z vejicami.
Poskusite tudi –
