Nežna večplastna sladica iz hrustljavega listnatega testa s smetanovim in sadnim nadevom
Če tudi vi obožujete sadne sladice ali le iščete nov sladki navdih, da si sladkate življenje, potem ste na pravem mestu! Danes bomo pripravili nežno večplastno sladico iz hrustljavega listnatega testa s smetanovim in sadnim nadevom. Kombinacija vseh teh sestavin ustvari pravi užitek, ki bo zagotovo zadovoljil vso družino.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Sladica iz večplastnega listnatega testa s smetanovim in sadnim nadevom
Kaj bomo potrebovali:
Osnova:
- 500 g listnatega testa
- 20 ml vode – impregnacija
- 10 g sladkorja – za posipanje
drugo:
- mat – za jajca
- moka – za posipanje jajčne podloge
Krema:
- 700 ml smetane za stepanje
- 200 g sladkorja v prahu
Jagodni nadev:
- 500 g zamrznjenih jagod
- 250 g sladkorja
- 30 ml limoninega soka
- 40 g koruznega škroba
Vrh:
- 500 g listnatega testa
- 20 ml vode – impregnacija
- 10 g sladkorja – za posipanje
Za dekoracijo in posip:
- nadrobljeni robovi listnatega testa
- sladkor v prahu
Kako bomo nadaljevali:
1. Osnova: Pripravimo listnato testo, iz katerega s pokrovom oblikujemo krog s premerom 26 cm, preostale robove pa odrežemo in pustimo na strani.
2. Testeni krog nato položimo na pomokan pekač, prebodemo z vilicami, prepojimo z vodo in potresemo s sladkorjem.
3. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo. Zlato hrustljavo testo po peki položimo v obroč s premerom 26 cm.
4. Krema: Smetano za stepanje vlijemo v skledo in ji vlijemo sladkor v prahu – stepamo dokler ni penasto.
5. Nato nanesemo 1/2 dobljene stepene smetane, jo dobro razmažemo in v obroču pogladimo po pečenem listnatem testu ter postavimo za 30 minut v hladilnik, da se strdi.
6. Jagodni nadev: Zamrznjene jagode stresemo v ponev/lonec, potresemo s sladkorjem in dodamo limonin sok – premešamo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Proti koncu dodamo koruzni škrob – premešamo in kuhamo naprej.
7. 1/2 dobljenega jagodičevega nadeva nanesemo, lepo razmažemo in zgladimo na strjeno kremo, nato ponovno nanesemo, namažemo s kremo in razporedimo jagodni nadev. Postavimo v hladilnik za 30 minut, da se strdi.
8. Preostale robove listnatega testa položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut pri 180°C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo. Po pečenju jih nadrobimo v skledo in za nekaj časa odstavimo.
9. Vrh: Pripravimo listnato testo, iz katerega z ravnilom oblikujemo trikotnike, prebodemo z vilicami, prepojimo z vodo, potresemo s sladkorjem in položimo na pomokan pekač.
10. Pečemo v predhodno ogreti pečici 25 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
11. Po 30 minutah sladico vzamemo iz hladilnika, ob straneh potresemo z nadrobljenim pečenim listnatim testom, vrh sladice pa okrasimo s pečenimi trikotniki listnatega testa.
12. Na koncu na sredino damo preostali nadev ali marmelado iz jagodičja, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
