Prepustite se sladkemu življenju z našo lahko, popolno torto z jabolčno plastjo in masleno kremo, ki je okrašena s praženimi sončničnimi semeni. Ta je kot nalašč za tiste, ki obožujejo sladke jabolčne pite, a ne želijo več ur preživeti v kuhinji. Zato ne odlašajte in se lotite priprave te slastne torte.
Popolna pita z jabolčno plastjo in masleno kremo
Kaj bomo potrebovali:
Sestavine:
Krema:
- 3 žlice pšeničnega zdroba
- 3 žlice krompirjeve moke
- 1/2 čajne žličke sladkorja
- 2 rumenjaka
- 750 ml mleka
- 200 g masla
Osnova:
- 5 beljakov
- 4 žlice sladkorja
- 3 rumenjaki
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 skodelice pšenične moke
Kuhana jabolka:
- 2 kg jabolk ali po okusu
- 2 limonin žele
drugo:
- 1 zavitek poldolgih piškotov
Za okrasitev:
- 50 g masla
- 2 žlici sladkorja v prahu
- vanilijev sladkor – po okusu
- 3 žlice mleka
- 250 g sončničnih semen
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V ponev stresemo pšenično moko, krompirjevo moko in sladkor, nato dodamo rumenjake in zalijemo z mlekom – mešamo, dokler se ne združi – kuhamo, da se zgosti in mešamo, da se ne zažge in ohladimo nastali puding.
2. Osnova: Iz beljakov v skledi stepemo trd sneg in vtresemo sladkor – mešamo, nato zmanjšamo hitrost in dodamo rumenjake – mešamo dokler se ne povežejo in na koncu vmešamo še pecilni prašek in moko – vse nežno premešamo.
3. Dno pekača obložimo s peki papirjem in razporedimo testo.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici 15 minut na 180°C z zgornjim in spodnjim gretjem brez konvekcije in po peki pustimo, da se ohladi.
5. Kuhana jabolka: Jabolka olupimo, po možnosti kisla in jih nastrgamo na grobo strgalo ter preložimo v ponev – pražimo jih 15 minut na majhnem ognju, da se zmehčajo in spremenijo gostoto.
6. Nato v vroča jabolka nabrizgamo limonin žele – dobro premešamo, da se razpustijo in pustimo, da se jabolčna mešanica nekaj časa ohladi, da ne zavre.
7. Nato nanesemo nadev in ga razporedimo po pečenem testu, na katerega položimo poldolge biskvite – pustimo na strani.
8. Maslo penasto stepemo in vanj vmešamo ohlajen puding. (Maslo in puding morata biti enake temperature).
9. Piškote namažemo z masleno kremo in shranimo v hladilniku.
10. Dekoracija: V ponev na štedilnik pristavimo maslo, potresemo s sladkorjem v prahu, vaniljevim sladkorjem in dodamo mleko – segrevamo, da se zmeša in vlijemo sončnična semena – premešamo in pražimo do zlate barve, nato pustimo, da se ohladi in strdi. Ko strdijo, jih položite na kuhinjsko krpo in jih zmečkajte z valjarjem, da se zrahljajo.
11. Na koncu torto potresemo s praženimi sončničnimi semeni in shranimo v hladilnik, najbolje čez noč.
12. Postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
