Pozdravljamo vas z receptom za neustavljivo mehko meso – na česnu pečenega zajca s svinjskim trebuhom. Ta okusna kombinacija zajčjega mesa in aromatičnega česna s sočnim svinjskim trebuhom vam bo prinesla odlično gastronomsko izkušnjo. Pripravite se na poslastico, ki bo očarala vaše brbončice!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Na česnu pečen zajec s svinjskim trebuhom
Kaj bomo potrebovali:
- 1 cel zajec; teža približno 2,5-3 kg
- 450 g svinjskega trebuha, rahlo razmaščenega, brez kože in kosti
- 1 velika čebula
- 4 stroki česna
- ½ žlice soli
- ½ skodelice vode (120 ml)
Kako bomo nadaljevali:
1. Zajca očistite morebitne preostale dlake, sperite z vodo in posušite.
2. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Česen olupimo in strmo. Svinjino narežemo na približno 3-4 cm debele kose.
3. Svinjino nasolimo. Obe strani zajca natrite s česnom in soljo.
4. Kose svinjine položite v pekač in nanje položite čebulo. Zajca položimo na pripravljeno podlago. Zajca prelijemo s približno 120-180 ml vode.
5. Pokrijemo s pokrovko in zapečemo.
6. Kako dolgo pečemo zajca? Zajca spečemo v pečici, ogreti na 170°C. Po eni uri odstranite pokrov. Pečemo še 60-90 minut, dokler voda ne izhlapi. V tem času redno preverjajte, da meso ni »prepečeno« in ga občasno polivajte s sokom od kuhanja.
7. Po dveh do dveh urah in pol bo zajčji in svinjski trebuh pripravljen.
Naši nasveti:
- Ta pečen zajec se odlično poda k krompirjevim polpetom in mešanici dušene špinače. Po robu krožnika razporedite 4-6 cmokov na porcijo, dodajte zajca in svinjino.
- Čebulo in sok prelijemo po cmokih. Na koncu dodamo še žlico dušene špinače.
- Kunčje meso je malo maščobno in ni zelo mastno, zato je pečen zajec lahko suh. Zato je kombinacija pečenega zajca s svinjskim trebuhom zelo primerna.
- Če bomo zajca pekli brez masti, je dobro, da v pekač dodamo mast.
Končano! Dober tek!
