Preprosta skutno-kakavova torta s sadno-čokoladno glazuro je odlična izbira za vse ljubitelje sladkarij. Ta slastna sladica združuje nežen okus skute in kakava z osvežilnim sadjem in bogatim čokoladnim oblivom. Zaradi enostavne priprave in izjemnega okusa je idealna poslastica za vsako priložnost. Pripravite to sirovo torto in razveselite svoje najdražje z edinstveno sladko izkušnjo.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Skutno-kakavov kolač s sadjem in čokoladno glazuro
Kaj bomo potrebovali:
Korpus:
- 100 g polgrobe (ali brezglutenske) moke
- 100 g granuliranega sladkorja
- 3 žlice kakava
- 1 čajna žlička instant kave
- 2 žlici olja
- 5-6 jajc
Sadni sirup:
Kremasti sir:
- 500 g mehke skute
- 250 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
Čokoladni obliv (ganache):
- 100 g čokolade (90%)
- 100 g smetane za stepanje (33%)
- 2,5 žlice olja
Kako bomo nadaljevali:
1. Korpus: Če imate majhna jajca, uporabite 6 kosov. Beljake ločimo od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s kristalnim sladkorjem in dodamo olje.
2. Moko zmešamo s kakavom in instant kavo ter to zmes skozi sito presejemo v rumenjakovo peno. Premešamo in na koncu v testo vmešamo še sneg iz beljakov.
3. Na dno okroglega modela premera 18 cm položimo peki papir in vlijemo testo.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 25-30 minut. Pripravljenost preverite z nabodalom.
5. Sadni sirup: Med peko telesa pripravimo sadni sirup. Sadje prevremo s sladkorjem, precedimo in pustimo, da se ohladi.
6. Po pečenju telesa pustimo, da se ohladi in premažemo z dvema žlicama sirupa.
7. Kremasti sir: Najprej stepemo maslo s sladkorjem v prahu in postopoma dodajamo skuto. Skutino kremo nanesemo na telo in torto postavimo v hladilnik, da se strdi.
8. Čokoladni preliv: Smetano segrejemo (ne smemo zavreti) in ji dodamo nalomljeno čokolado. Mešajte dokler se čokolada ne stopi. Na koncu dodamo olje in dobro premešamo, da se dobro poveže.
9. Glazuro prelijemo po strjenem kremnem siru.
10. Torto postavimo v hladilnik, idealno kar čez noč, da se sirni nadev dobro strdi in ste gotovi!
Dober tek! 🙂
