Predstavljajte si vašo najljubšo orehovo-čokoladno torto, ki se topi na vašem jeziku, prelito s slastno kokosovo kremo. Takšna eksplozija okusa so dobesedno sanje vsakega gurmana. Pripravite se na potovanje v kraljestvo popolnosti s to čudovito sladico!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Čudovita orehovo-čokoladna torta s kokosovo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Krema:
- 3 rumenjaki
- 3 vanilijevi pudingi
- 20 g škrobne moke
- 120 g sladkorja
- 200 ml + 800 ml mleka
- 200 ml smetane za stepanje
- 150 g kokosa
Testo:
- 6 beljakov
- 6 rumenjakov
- 6 žlic sladkorja
- 6 žlic tople vode
- 6 žlic moke
- 1 pecilni prašek
- 4 žlice kakava v prahu
- 100 g mletih orehov
Glazura:
- 200 g čokoladnih koščkov
- 300 ml smetane
- 2 žlici nutele
Dekoracija-glazura:
- 150 g čokoladnih koščkov
- 150 ml smetane za stepanje
- sadje – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Krema: V manjšo skledo damo rumenjake, vanilijev puding, škrobno moko, sladkor in prilijemo 200 ml mleka – dobro premešamo.
2. Preostalih 800 ml mleka vlijemo v lonec na štedilniku in zavremo. Ko mleko zavre, ga odstavimo s štedilnika in vanj vlijemo kremno mešanico. Temeljito premešajte in ponovno zavrite. Kuhamo na majhnem ognju do srednje goste zmesi, nato pretlačimo z mešalnikom, prelijemo v skledo in pokrijemo s folijo. Pustite, da se ohladi.
3. Testo: Beljake vlijemo v večjo skledo in stepamo, dokler ne nastane čvrst sneg.
4. V drugo posodo damo rumenjake in jih potresemo s sladkorjem. Stepajte dokler ni penasto. Nato prilijemo toplo vodo in potresemo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in kakavom. Dobro stepemo in dodamo stepeno beljakovo peno. Na koncu vmešamo še mlete orehe – dobro premešamo.
5. Dobljeno testo damo na masten papir v pekač premera 24 cm in pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na 180 °C. Po peki pustimo, da se testo ohladi in ga nato z nožem ločimo od obroča, odstranimo papir in testo razrežemo na 2 enaka dela.
6. Glazura: Čokoladne koščke stresemo v manjšo skledo in prelijemo s smetano. Raztopite v mikrovalovni pečici ali na pari – premešajte in začinite z Nutello.
7. Dobljeno glazuro prelijemo na oba dela testa, ga lepo razmažemo in zgladimo – damo v hladilnik, da se strdi.
8. Ohlajeni kremi odstranimo folijo. Stepemo in ji dodamo stepeno smetano – stepamo naprej in vmešamo nariban kokos – dobro stepemo.
9. Na spodnji del testa s prelivom nanesemo prvo plast kreme, ki jo namažemo in zgladimo. Nato pokrijemo z drugim delom testa z glazuro in namažemo s preostalo kremo, da prekrijemo celotno torto – postavimo v hladilnik, da se strdi.
10. strOleva: Čokoladne koščke stresite v manjšo skledo in prelijte s smetano za stepanje. Stopite v mikrovalovni pečici ali na pari – premešajte in prelijte glazuro po površini torte. Odcedite in postavite v hladilnik, da se strdi.
11. Na koncu okrasite z gozdnimi jagodami in postrezite z ljubeznijo in nasmehom na obrazu.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
