Torej ste kupili maslo v pločevinkah. Tukaj je najboljši način za uporabo
Maslo v pločevinkah, ki je stabilno na policah, je pravo maslo, samo zaprto v pločevinki. Nič umetnega ni dodano, edine sestavine so pasterizirane in sol. Običajno se prodaja v pločevinkah za 12 unč – kar je enakovredno trem palčkam svežega masla – maslo v pločevinkah bo ostalo neodprto pri sobni temperaturi vsaj tri leta, če ne dlje. Eno od podjetij, ki ga proizvajajo, trdi celo, da zdrži celo desetletje.
Toda razen če ste oseba, ki je resnično, resnično organizirana glede pripravljenosti na izredne razmere, morda niste slišali za to, dokler niste kupili pločevinke. Zdaj se sprašujete, kako naj ga uporabim? Kratek odgovor je, da uporabite maslo v pločevinkah na enak način, kot uporabljate svežo različico. Ker je bilo shranjeno pri sobni temperaturi, je že iz pločevinke dovolj mehko, da ga lahko uporabite v kateri koli kulinarični situaciji, zlasti tisti, ki zahteva zmehčano maslo.
Uporablja se za maslo v pločevinkah
Mnogi recepti za peko zahtevajo uporabo zmehčanega masla, zmešanega s sladkorjem. Ta postopek prezrači testo in pomaga enakomerno razpršiti sladkor po vsem. To bi se na primer dobro obneslo pri tradicionalnem, saj bo stepanje sladkorja z zmehčanim maslom posvetlilo teksturo vaših pekovskih izdelkov. In medtem ko recepti za sladice na splošno priporočajo nesoljeno maslo, lahko maslo v pločevinkah – ki se v procesu konzerviranja konzervira s soljo – nadomesti, če izpustite sol, dodano proti koncu recepta.
Sestavljeno maslo je še ena dobra možnost. Prvi korak pri pripravi aromatične maslene mešanice za prelivanje zrezka, obogatitev omake ali sotiranje z zelenjavo je, da maslo segrejete na sobno temperaturo. Konzervirano različico lahko zmešate takoj iz pločevinke s sesekljanimi zelišči, česnom in drugimi začimbami, da ustvarite mešanico, ki bo izboljšala vaše recepte ali dodala piko na i tik pred serviranjem.
Komercialne znamke masla v pločevinkah so široko dostopne na spletu ali v specializiranih trgovinah z živili. Čeprav ga je mogoče konzervirati doma v kozarcih Mason, tega na splošno odsvetujemo. Maslo je zaradi svoje nizke kislosti nagnjeno k rasti toksinov med postopkom domačega konzerviranja, zaradi česar je tvegan predlog za DIY.
