Zakaj je čokoladna čudaška torta tako edinstvena?
Malo je tako klasičnih sladic, kot je slastna čokoladna torta. Čokoladna torta je odličnega okusa sama, v kombinaciji s sladoledom ali spremenjena v okusne cake popse. Čeprav je vedno na voljo klasična čokoladna torta ali , se lahko odločite tudi za različice recepta za čokoladno torto, kot je edinstvena čudaška čokoladna torta.
Tako kot standardna čokoladna torta tudi čudaška torta vsebuje tipično moko, sladkor, olje in kakav v prahu. Toda tisto, kar tej torti manjka, jo naredi resnično edinstveno: jajca. Za razliko od običajne čokoladne torte, čudaška torta ne vsebuje jajc in namesto tega uporablja druga sredstva za vzhajanje, da doseže svojo puhasto, torti podobno teksturo. Kljub temu pa pomanjkanje jajc ni edina stvar, po kateri se čudaška torta loči od navadne čokoladne torte. Tukaj je nekaj drugih edinstvenih sestavin, ki so vključene v čudaško torto in jo naredijo posebno, ter delček značilne zgodovine te torte, ki prav tako pomaga ločiti sladico.
Kako čudaška torta je drugačna
Največja razlika med čudaško torto in torto je v sestavinah. Prvič, kot smo že omenili, čudaška torta sploh ne vsebuje jajc. Namesto tega ta torta uporablja kombinacijo kisa in sode bikarbone, ki ji pomaga, da torta postane puhasta. Čeprav večina receptov zahteva beli kis, lahko uporabite tudi jabolčni kis. V vsakem primeru je kis ključen, saj bo njegova reakcija s sodo bikarbono nadomestila manjkajoča jajca.
Druga ključna razlika med čudaško torto in standardnimi čokoladnimi tortami je ta, da ne vsebuje masla ali mleka. Namesto tega boste uporabili olje za maščobo in vodo kot tekočino, ki jo boste dodali v testo. Zahvaljujoč tem ključnim zamenjavam sestavin in pomanjkanju jajc v receptu je to pravzaprav tudi veganska torta. Medtem ko je čudaška torta na zunaj morda videti kot klasičen recept za čokoladno torto, je zaradi teh sestavin pravzaprav zelo edinstvena.
Zgodba v ozadju čudaške čokoladne torte
Ne glede na sestavine, ki jih vsebuje, je čudaška torta edinstvena sladica tudi zaradi zgodovine. Čeprav se zdi, da nihče ne ve točnega datuma, ko je bila ta torta prvič izumljena, se na splošno domneva, da je bila ustvarjena nekje v času velike depresije ali morda v obdobju med veliko depresijo in drugo svetovno vojno. V tridesetih letih 20. stoletja in večino druge svetovne vojne je bilo sestavin malo, slednje je bilo delno posledica prizadevanj vlade za racionalizacijo obrokov med vojno.
Kakor koli že, gospodinjstva so morala najti način za pripravo priboljškov brez kopanja po redkih sestavinah. Ker za čudaško torto niso bila potrebna jajca ali maslo, je bila to poslastica, v kateri so ljudje lahko uživali tudi takrat, ko je bilo nekatere izdelke težko dobiti. Poleg tega je zaradi sestavin, kot je olje, ponavadi cenejše od masla, torta postala tudi cenovno dostopnejša za peko.
Danes se čudaška torta zaradi svoje edinstvene zgodovine včasih imenuje depresivna torta. Pojavlja se tudi pod drugimi imeni, kot so “cockeyed cake”, “nora torta” ali “vojna torta”. Ne glede na ime, ki ga želite poimenovati, naslednjič, ko si boste zaželeli čokoladne sladice, poskusite pripraviti to edinstveno torto.
