Domače kvašene žemljice so odlična družba h kavi, ki vas bodo navdušile s svojo nežnostjo in sladkim nadevom. Ta tradicionalna poslastica, polnjena s slastno smetano, je kot nalašč za popoldansko posedanje ali kot sladek zaključek obroka. Pripravite te puhaste žemlje in uživajte v trenutkih dobrega počutja ob vsakem grižljaju te neustavljive poslastice.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Domače pudingove štručke iz kvašenega testa
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 1 žlička suhega kvasa
- 180 ml mleka
- 1 jajce
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 40 g masla (2 žlici)
- 400 g navadne moke (2,5 skodelice)
Za kremo s kremo:
- 2 žlici koruznega škroba ali moke
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- 1 jajce
- 250 ml mleka (1 skodelica)
- 1 rumenjak + 1 žlica mleka za namazanje
- 1 žlička vanilijevega sladkorja
Kako bomo nadaljevali:
1. V posodo stresemo sladkor, dodamo sol, jajca in stepamo z metlico.
2. Vlijemo toplo mleko in stopljeno maslo. Temeljito premešajte.
3. Dodamo kvas in premešamo.
4. V zmes dvakrat vlijemo moko, nato testo vmesimo z lopatko in ročno. Skledo s testom pokrijemo s folijo in pustimo stati na toplem 40 minut.
5. V lonec stresemo sladkor, dodamo jajca, škrob in stepamo z metlico.
6. Zalijemo z mlekom in med kuhanjem mešamo toliko časa, da se krema zgosti.
7. Na koncu dodamo vanilijev sladkor in premešamo.
8. Kremo pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi.
9. Vzhajano testo položimo na mizo in ga razvaljamo v pravokotnik. Testo narežemo na dolge trakove in prepolovimo.
10. Na enem koncu pritrdite dva trakova testa in ju prepletite skupaj (glejte sliko).
11. Nato testo prepognemo nase in povežemo konce (glej sliko).
12. Žemlje polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pokrijemo s folijo in pustimo počivati 20 minut.
13. V manjši skledici zmešamo rumenjak z mlekom in namažemo žemlje.
14. S slaščičarsko vrečko na žemljice nanesemo kremo.
15. Nato pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 25-30 minut pri temperaturi 180 °C.
16. Po peki premažemo s preostankom smetane, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Končano! Dober tek!
